Signup Now
Da bi mogli da pišete na forumu, otvarate nove teme, kao i da vidite download
linkove morate prvo da se registrujete.

Ukoliko Vam nije jasan proces registracije, molimo vas da kliknete OVDE
Ako ste zaboravili lozinku, kliknite OVDE :)

Pekara

Diskusija u 'Ostali Zanati' započeta od zajmki, 14.03.2013.

  1. zajmki

    zajmki Član

    Postova:
    6
    Zahvala:
    0
    Lokacija:
    Beograd
    Da li neko zna koliko mogu dobiti testa od 5 kg brasna i 2,5l vode.
     
  2. deejanc

    deejanc Član

    Postova:
    15
    Zahvala:
    2
    Pol:
    Muški
    Lokacija:
    leskovac
    pa sberi jedno i drugo i videces. asta mozes sa tim testom da uradis... to je pitanje za iskusnije. nadamse da razumaes.:???:
     
  3. nebojsa2805

    nebojsa2805

    Postova:
    90
    Zahvala:
    5
    Pol:
    Muški
    Lokacija:
    Kraljevo
    Kod nas pekara postoji receptura
    tih 5 kg Brasna se vidi u procentima kao 100%
    Voda Moze da ide od 50-%60% u ovom slucaju je 50%
    fali samo kvasac i so u ovom slucaju cemo da stavimo obe sirovine po 2% posto je to optimalna kolicina i to iznosi ako se ne varam 10 grama

    sada ide proracun
    5000g + 2500ml + 10 + 10 sto dodje testo u kolicini od 7520g Neto kolicine

    Napomena: testo nije testo dok se ne dodaje kvasac(2%) so(2%) i secer(2%)
     
  4. kosmos12

    kosmos12

    Postova:
    11
    Zahvala:
    0
    Lokacija:
    doboj
    sve zavisi kako imaš brašno znaj akoje mekše veći procenat akoje tvrđe manj:tease:
     
  5. marconii

    marconii Član

    Postova:
    51
    Zahvala:
    9
    Pol:
    Muški
    Lokacija:
    Radnik u kladionici
    Nemozes vodu u mililitrima pretvoriti tek tako u grame , vidim da si stavio 2500ml kao 2500g izvazi 2500ml vode na vagi pa ces vidit koliko ima.
     

Preporučite stranicu