- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.990
Paelja od povrća
Za 4 osobe: 500 g pirinča, 300 g crvenih paprika, 2 šargarepe, 2 korena celera, glavica luka, praziluk, 3-4 čeri paradajza, manji plavi patlidžan, 1 l supe od povrća iz kocke, 2-3 čena belog luka, 100 g paradajza u komadima iz konzerve, kašičica sušenog šafrana, veza bosiljka, kašika paradajz pirea, maslinovo ulje, so i biber.
Po jednu šargarepu, koren celera i plavi patlidžan isecite na trake. Na vrelom ulju u tiganju prvo kratko propržite šargarepu i celer, zatim dodajte plavi patlidžan, pržite još dva minuta, sklonite s ringle i povrće izručite na tanjir.
Preostalo povrće (osim paradajza) isecite na kockice, u tiganju zagrejte novu količinu ulja i zajedno kratko propržite luk, praziluk, paprike, preostalu šargarepu i celer. Dodajte paradajz iz konzerve, čeri paradajz isečen na komade, kašiku paradajz pirea, trećinu supe od povrća i kuvajte pet-šest minuta.
Začinite šafranom, stavite pirinač, kratko propržite zajedno sa povrćem, prelijte ostatkom supe od povrća i kada proključa kuvajte 10 minuta uz povremeno mešanje. Dodajte trake prženog povrća i pecite još 15 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.
Za 4 osobe: 500 g pirinča, 300 g crvenih paprika, 2 šargarepe, 2 korena celera, glavica luka, praziluk, 3-4 čeri paradajza, manji plavi patlidžan, 1 l supe od povrća iz kocke, 2-3 čena belog luka, 100 g paradajza u komadima iz konzerve, kašičica sušenog šafrana, veza bosiljka, kašika paradajz pirea, maslinovo ulje, so i biber.
Po jednu šargarepu, koren celera i plavi patlidžan isecite na trake. Na vrelom ulju u tiganju prvo kratko propržite šargarepu i celer, zatim dodajte plavi patlidžan, pržite još dva minuta, sklonite s ringle i povrće izručite na tanjir.
Preostalo povrće (osim paradajza) isecite na kockice, u tiganju zagrejte novu količinu ulja i zajedno kratko propržite luk, praziluk, paprike, preostalu šargarepu i celer. Dodajte paradajz iz konzerve, čeri paradajz isečen na komade, kašiku paradajz pirea, trećinu supe od povrća i kuvajte pet-šest minuta.
Začinite šafranom, stavite pirinač, kratko propržite zajedno sa povrćem, prelijte ostatkom supe od povrća i kada proključa kuvajte 10 minuta uz povremeno mešanje. Dodajte trake prženog povrća i pecite još 15 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.