Signup Now
Da bi mogli da pišete na forumu, otvarate nove teme, kao i da vidite download
linkove morate prvo da se registrujete.

Ukoliko Vam nije jasan proces registracije, molimo vas da kliknete OVDE
Ako ste zaboravili lozinku, kliknite OVDE :)

Mleveni paradajz

Diskusija u 'Zimnica' započeta od Julkica, 23.12.2009.

  1. Julkica

    Julkica Član

    Postova:
    1.307
    Zahvala:
    7
    Lokacija:
    Germany
    Mleveni paradajz


    [​IMG]

    Sastojci
    Crveni paradajz
    Celer (listovi)
    Konzervans
    Maslinovo ulje (može i drugo)
    So

    Priprema
    Crveni, zreo, ali ne prezreo paradajz, oprati, dobro obrisati i ostaviti još oko pola sata da se prosuši.
    Iseći paradajz na parčiće, odstraniti drvenasti deo i staviti u jedan sud. Na mašini za meso samleti, dodati konzervans, po ukusu posoliti i dobro promešati. Listove celera oprati, kuhinjskom krpom prosušiti, sitno iseckati i dodati mlevenom paradajzu.

    Promešati i sipati u čiste, sterilisane (u rerni na 100 °C oko 30 min.) ohlađene flaše. Pri sipanju paradajza u flaše voditi računa da se flaše neprepune tj. da se ostavi za 1 cm. praznog prostora do vrha. U svaku flašu naneti po 1/2 kašičice maslinovog ulja (a može i drugo) zatvoriti flaše i ostaviti na mračno, hladno mesto do upotrebe.

    P. S. Voda koju paradajz opusti (u sud gde stoji isečen paradajz) baci se tj. ne sipa se u mleveni paradajz. Isto tako ko voli ljuto može u flašu da stavi po neku ljutu papričicu. Kada počne upotreba ove vrste zimnice i flaša s paradajzom otvori, onda se ista ne vraća na mesto gde je bila, već se u frižider stavi.
    Količina celera se stavlja tj. određuje po sopstvenom ukusu. Paradajz koji je na slici ima na 5 kg paradajza 1 vezicu celera i 2-3 ljute papričice.
     
  2. agbojan

    agbojan Član

    Postova:
    20
    Zahvala:
    0
    Mislim da ne treba staviti bilo kakvo ulje zbog toga što postoji ogućnost užeglosti. A to da li je sterilisana flaša, nema nikakve veze. Mleveni paradajz ostavljam u plastične flaše od jednog litra bez sterilizacije. A kada niko ne vidi ubacim i malo ljutih papričica.
     
  3. crvendac_011

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    34.220
    Zahvala:
    18.807
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Po nekim istraživanjima, čak ni voda iz plastičnih flaša, ako je odstajala malo na suncu može da bude kancerogena.
    O kiselini iz paradajza koja nagriza plastiku pa sa njom svašta unosite u telo, bolje i da ne pričamo.
    Ne želim da Vas plašim, ali mislim da sebi uopšte ne činite uslugu. Promenite tu naviku zbog svog i zdravlja svojih ukućana.
    Ni ja nisam za korišćenje ulja, s tim se slažem, ali plastične flaše su Vam, bar po meni, velika greška.
     

Preporučite stranicu