Signup Now
Da bi mogli da pišete na forumu, otvarate nove teme, kao i da vidite download
linkove morate prvo da se registrujete.

Ukoliko Vam nije jasan proces registracije, molimo vas da kliknete OVDE
Ako ste zaboravili lozinku, kliknite OVDE :)

Krastavčići bez konzervansa

Diskusija u 'Zimnica' započeta od crvendac_011, 20.09.2012.

  1. crvendac_011

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    34.220
    Zahvala:
    18.807
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Krastavčići bez konzervansa

    Sastojci

    • 5 kilograma krastavčića
    • 1 litar sirćeta
    • 200 grama soli
    • 120 grama šećera
    • 3 litra vode
    Način pripreme

    Oprane krastavčiće preliti kipućom vodom i ostaviti da se ohlade (ne brinite, neće omekšati, naprotiv, biće krckavi dok vam traje zimnica, čak i do 2 godine). Izvaditi iz vode da se na krpi osuše, ređati u tegle, između staviti po želji zrna bibera, lorber ili malo rena u komadu.
    Staviti da provri voda, sirće, so i šećer, preliti vrelim krastavce, zatvoriti tegle i staviti da se pasterizuje - ako su male tegle, 20 minuta, velike - 35 (u veću posudu ređati tegle na krpu da se ne dodiruju, obavijene krpom, naliti vodu i kuvati da voda ne ključa, već samo struji). Ostaviti u vodi dok se tegle ne ohlade.
    Ako slučajno zafali presolca - to zavisi od veličine krastavčića - skuvati još, tako da na 3 dela vode ide 1 deo sirćeta (npr. 750 grama vode, 250 grama sirćeta), a na litar mešavine staviti 50 grama soli i 30 grama šećera.

    Izvor: Krstarica




     

Preporučite stranicu