Žito torta

[Chili Peppers]

Žito torta

Potrebni sastojci:

2,5 margarina
2,5 dl mleka
10 kašika šećera
1/2 kg šlaga u prahu(količina za celu tortu)
600 gr mlevenih oraha-za II FIL
7,5 dl mleka
8 kašika brašna
14 žumanaca
5 kaš šećera
3 belanca
2OO gr šećera-za I FIL
1 kaš prezle


Priprema jela:

Kore: Umutiti 3 belanca sa 5 kašika šećera, dodati 1 kašiku prezle ,izmešati blago i peći u većem plehu 28x40( da bi korice bile što tanje), ispeći 6 takvih korica.

I FIL: U 7,5 dl mleka sa 200 gr šećera zakuvati sa 8 kašika brašna i 14 žumanca.Ostaviti da se ohladi.

II FIL: Skuvati u 2,5 dl mleka, 600 gr mlevenih oraha i 10 kašika šećera. Kada se ohladi sjediniti oba fila i umutiti ih sa 2,5 margarina.

Posebno umutiti 500 gr šlaga sa 5,5 dl hladne kisele vode.
Ređati ovim redosledom: kora, fil, šlag...To je dovoljno šlaga i za tortu i za ukrašavanje.
POTREBNE SASTOJKE ČITAJTE U POSTUPKU I PRAVLJENJU TORTE JER NE ZNAM DA ISPRAVIM GORE U SASTOJCIMA POTREBNE KOLIČINE!

Ukrasiti ostatkom umućenog šlaga.

 

[crvendac_011]

Žito torta



Sastojci:

Kora
* 250 gr meda
* 200 gr šećera
* 400 gr brašna
* 1 kašičica sode bikarbone
* 2,5 dcl piva

Fil
* 150 gr mleveno (kuvano) žito/pšenica
* 300 gr mlevenih oraha
* 350 gr šećera
* 2 kesice vanile
* 1 kašičica muskatnog oraščića(prah)

Priprema:

1. Brašno, šećer, med i sodu bikarnonu zamesiti sa 2,5 dcl piva. Masa će biti malo ređa a ipak dovoljno gusta da je poravnate u plehu koji ste prethodno oblozili papirom za pečenje.
2. U zagrejanoj rerni pecite koru 20-ak minuta, ne duže, a zatim izvadite pleh i ostavite da se kora ohladi. Hladnu koru isecite u četiri jednake trake.

Fil:

1. Oprano žito ostavite u posudi sa vrućom vodom, preko noći. Sutradan promenite vodu i stavite na ringlu da se kuva. Kuvano žito ocedite, sameljite u mašini za mlevenje mesa, ili sa seckalicom. Mozda bi pomogao i štapni mikser.
2. Šećer staviti u šerpicu, preliti sa 2 dcl vode i kuvati dok se ne rastopi. Dodati mleveno žito, nastaviti kuvanje kratko, uz mešanje. Na kraju dodajte mlevene orahe, muskatni oraščić i vanilu.
3. Kore se premazuju vrućim filom!!!Istim filom premažite tortu spolja i obložite mlevenim orasima.

Posluživanje i napomena

Kad kuvate žito, neka uvek bude veća količina od 150 gr, tako da i u fil ubacite malo više nego što treba po receptu. Ostatak žita pojedite klasično, sa šlagom.
- Od mase se mogu napraviti kuglice od žita, prelivene čokoladom za kuvanje.
- Od istih sastojaka, umesto pravougaone torte možete da napravite rolat.

- Tortu možete da napravite u okruglom obliku. U tom slučaju kore pecite na papiru na kome ste prethodno iscrtali krugove ...koliko krugova, toliko kora!
- Bilo koju varijantu da pravite, obavezno napravite dan pre nego što planirate da je služite. Kora treba da upije vlagu iz fila.

Izvor: Kulinarika