- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.979
Vekna od pirinča sa dagnjama
300g dagnji iz konzervi - 1 glavica crnog luka - 2,5dcl belog vina -
250g kisele pavlake - 100g maslaca - 1 kašika brašna - 1 veza
mirođije - 1 ljuta papričica - sok od 2 limuna - 2 kašike Vorčester
sosa - 300g pirinča - 3 dcl bistre supe - 1 dcl maslinovog ulja - so po
ukusu - biber po ukusu
Dinstajte dagnje, crni luk, vino, kiselu pavlaku, so i biber. Ne sme
da proključa. Izvadite dagnje, a u sok stavite 50g maslaca, brašno,
seckanu mirođiju,seckanu papričicu i sok od 1 limuna. Promešajte.
Kuvajte 2 minuta. Vratite dagnje u kuvajte još 5 minuta. Zalijte
Vorčester-sosom.
Iseckan luk propržite na maslacu, dodajte pirinač, so i biber.
Nalijte supom i dinstajte pirinač dok supa ne ispari. Kada je pirinač
gotov, izmešajte ga sa maslinovim uljem i sokom od 1 limuna.
Oblikujte veknu od pirinča u posudi iz koje ćete služiti i zalijte
pripremljenim dagnjama.
Služite toplo.
Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"
300g dagnji iz konzervi - 1 glavica crnog luka - 2,5dcl belog vina -
250g kisele pavlake - 100g maslaca - 1 kašika brašna - 1 veza
mirođije - 1 ljuta papričica - sok od 2 limuna - 2 kašike Vorčester
sosa - 300g pirinča - 3 dcl bistre supe - 1 dcl maslinovog ulja - so po
ukusu - biber po ukusu
Dinstajte dagnje, crni luk, vino, kiselu pavlaku, so i biber. Ne sme
da proključa. Izvadite dagnje, a u sok stavite 50g maslaca, brašno,
seckanu mirođiju,seckanu papričicu i sok od 1 limuna. Promešajte.
Kuvajte 2 minuta. Vratite dagnje u kuvajte još 5 minuta. Zalijte
Vorčester-sosom.
Iseckan luk propržite na maslacu, dodajte pirinač, so i biber.
Nalijte supom i dinstajte pirinač dok supa ne ispari. Kada je pirinač
gotov, izmešajte ga sa maslinovim uljem i sokom od 1 limuna.
Oblikujte veknu od pirinča u posudi iz koje ćete služiti i zalijte
pripremljenim dagnjama.
Služite toplo.
Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"