Valjušci od mlevenog mesa sa sosom od jogurta

[crvendac_011]

Valjušci od mlevenog mesa sa sosom od jogurta

Za valjške:
250mlevenog mesa
250 gr sredine hleba
1 čen iseckanog belog luka
1 kašičica aleve paprike
So, biber,
1 kašičica origana
½ veze iseckanog peršuna
2 žumanca
2 neulupana belanca za umakanje
Prezle

Za sos od jogurta:
1 čaša jogurta
1 kašika kisele pavlake
½ veze iseckanog peršuna
1 mala glavica sitno iseckanog crnog luka
So I biber

Priprema:
Sjedinite meso, sitno izmrvljenu sredinu odstajalog hleba, začine i 2 žumanca.
Poklopite providnom folijom I ostavite da 30 min odstoji u frižideru.
U medjuvremenu napravite sos od jogurta, tako što ćete spojiti sve sastojke. Sos držite u frižideru do služenja.
Pošto je meso odstajalo, napravite od njega pljosnate valjuške. Svaku valjušku ubacite u činijicu sa svežim belancima, umočite, pa uvaljajte u prezle. Odložite ih na ravni tanjir, spremne za prženje.U malu šerpu stavite 3 prsta ulja I dobro ga zagrejte. Ubacite valjuške, okrećući svaku sa obe strane I kada postanu zlatno braon izvadite i odložite na kuhinjski papir.
Služite uz sos od jogurta i svež hleb.