Član
- Učlanjen(a)
- 27.11.2009
- Poruka
- 1.306
Uvijena strudla sa smokvama
Za testo:
Nadev: Smokve sitno iseckati,dodati rum, cimet i omekšali maslac. Sve zajedno promešati da se lepo sjedini.
Testo: U odgovarajuću posudu sjediniti brašno,šećer i prašak za pecivo. Dodati omekšali maslac i sa rukama ga izraditi. U meko staviti jaje i sve zajedno viljuškom umutiti, zatim sipati u brašno. Mešati dok se sve lepo ne izjednači, ali voditi računa da ne preterate sa mešenjem jer će testo od toga postati tvrđe.
Testo staviti na pobrašnjenu podlogu i podeliti ga na dva dela. Testo razvući na 20 x 30 cm, zatim ivice testa premazati sa umućenim belancetom. Polovinu nadeva rasporedite po testo,izbegavajući ivice koje su premazane. Uvite testo u rolat. Nož pobrašnite,zatim testo zasecite po sredini, 2 cm od početka rolata.Isečeno testo sa nadevom okrenuti prema gore, zatim uviti jedno preko drugog, a krajeve pritisnutii saviti prema dole. Ponoviti postupak i sa preostalim testom i nadevom. Prebaciti štrudle na pleh obložen papirom za pečenje, pokriti krpom i ostaviti 20 minuta.
Nadošlo testo blago premazati sa belancetom, zatim ostaviti još 10 minuta da odstoji. Štrudle staviti da se peku u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 25-30 minuta.
Dok se štrudle peku pripremiti glazuru od džema. Na srednjoj temperaturi staviti džem i vodu da proključaju,zatim skloniti sa vatre. Pečene štrudle izvaditi iz rerne,zatim ih odmah premazati sa glazurom i ostaviti da se ohlade pre služenja.
[YOUTUBE]TOIEq-Kz3BU[/YOUTUBE]
Objasnjeno u tancine
Za testo:
- 420 gr brašna
- 40 gr šećera
- 2 kesice praška za pecivo(24 gr)
- 60 gr maslaca
- 200 ml mleka
- 1 jaje
- 250 gr suvih smokvi
- 1 bočica ekstrata ruma
- 40 gr omekšalog maslaca
- 1 kašičica cimeta
- 1 belance
- 2 kašike džema od brusnica(ili nekog drugog)
- 1 kašika vode
Nadev: Smokve sitno iseckati,dodati rum, cimet i omekšali maslac. Sve zajedno promešati da se lepo sjedini.
Testo: U odgovarajuću posudu sjediniti brašno,šećer i prašak za pecivo. Dodati omekšali maslac i sa rukama ga izraditi. U meko staviti jaje i sve zajedno viljuškom umutiti, zatim sipati u brašno. Mešati dok se sve lepo ne izjednači, ali voditi računa da ne preterate sa mešenjem jer će testo od toga postati tvrđe.
Testo staviti na pobrašnjenu podlogu i podeliti ga na dva dela. Testo razvući na 20 x 30 cm, zatim ivice testa premazati sa umućenim belancetom. Polovinu nadeva rasporedite po testo,izbegavajući ivice koje su premazane. Uvite testo u rolat. Nož pobrašnite,zatim testo zasecite po sredini, 2 cm od početka rolata.Isečeno testo sa nadevom okrenuti prema gore, zatim uviti jedno preko drugog, a krajeve pritisnutii saviti prema dole. Ponoviti postupak i sa preostalim testom i nadevom. Prebaciti štrudle na pleh obložen papirom za pečenje, pokriti krpom i ostaviti 20 minuta.
Nadošlo testo blago premazati sa belancetom, zatim ostaviti još 10 minuta da odstoji. Štrudle staviti da se peku u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 25-30 minuta.
Dok se štrudle peku pripremiti glazuru od džema. Na srednjoj temperaturi staviti džem i vodu da proključaju,zatim skloniti sa vatre. Pečene štrudle izvaditi iz rerne,zatim ih odmah premazati sa glazurom i ostaviti da se ohlade pre služenja.
[YOUTUBE]TOIEq-Kz3BU[/YOUTUBE]
Objasnjeno u tancine