Ustipci sa kiselom vodom

[Julkica]

Ustipci sa kiselom vodom

Sastojci:

10 g svezeg kvasca
1 kasicica secera
1 kasicica soli
1/2 l kisele vode
500 g brasna tip "500"
po zelji: 2 jajeta
ulje za przenje

Priprema:

Zagrejati kiselu vodu da bude
mlaka, dodati kasicicu secera
i kavasac i sacekati da se
rastvori.

U dublji sud staviti smesu sa
kvascem, dodati so i po zelji
jaja i sve dobro promesati.

Polako dodavati brasno i mutiti
mikserom ili varjacom da se
dobije mekano testo.
Testo je gusce nego za palacinke,
a redje od klasicnog testa
za ustipke.

Ostaviti testo na sobnoj temperaturi
da nadodje i popuni sud.

U dublju serpu staviti ulje, trebalo
bi da je 10 cm visine, zagrejati
do maksimuma, smanjiti na
srednju temperaturu i kasikom
zahvatati testo i spustati u
vrelo ulje da se przi.

Prziti po par minuta sa obe strane,
izvaditi na upijajuci papir i
sluziti tople.


Izvor:Kuhinjske carolije