Tri torte kojima niko neće odoleti
BLIC ŽENA KUHINJA, TITOMIRKA KOŠUTIĆ
Koju god od ove tri torte da napravite tokom praznika nećete pogrešiti. Sve su odlične, jednostavne za pravljenje i potpuno različite. Ovim sočnim poslasticama radovaće se cela porodica.
PARFE TORTA
POTREBNO JE
ZA KORU 6 jaja, 50 g šećera, 60 g brašna, pola kesice praška za pecivo, 20 g skrobnog brašna, 20 g maslaca, malo soli
ZA KREM 500 ml slatke pavlake, 250 ml jogurta, 100 g oceđenih odmrznutih višanja, 2 kašike šećera u prahu, 15 g želatina, pomorandža
ZA UKRAŠAVANJE kesica preliva za torte
PRIPREMA
Dobro umutite belanca. Odvojeno umutite žumanca, šećer i so, te dodajte omekšali maslac i šećer u prahu. Na kraju naizmenično sastavljajte s dobro umućenim belancima i brašnom izmešano s praškom za pecivo i skrobnim brašnom. Testo preručite u okrugli podmazan i brašnom posut kalup. Pecite oko 20 minuta na 180 stepeni. Želatin stavite u hladnu vodu da nabubri, a zatim ga otopite na pari, uz stalno mešanje. Dobro umutite slatku pavlaku, dodajte šećer, jogurt, oceđene višnje i na kraju otopljeni želatin. Preko kore poređajte kolutove pomorandže, sipajte pripremljeni krem i ostavite da se hladi.
Po torti rasporedite pripremljeni preliv.
BELA RADA
POTREBNO JE
Smeđa kora: 150 g šećer, 3 belanca, 70 g suvog grožđa, 70 g seckanih oraha, kašika brašna tamne kore, 5 jaja, 150 g šećera, 100 g brašna, 80 g rendane čokolade, 80 g mlevenih oraha
Fil: 6 dl mleka, 6 žumanaca, 200 g maslaca, 200 g šećera, 4 kašike gustina, kesica vanilin šećera
Preliv: 100 g čokolade, 50 g šećera u prahu, 2 kašike vode, 2 kašike ulja
PRIPREMA
Za smeđu koru umutite belanca sa šećerom u čvrst šne, potom dodajte brašno, suvo grožđe, iseckane orahe i promešajte drvenom varjačom. Testo izlijte u podmazan pleh i sušite 40 minuta na 180 stepeni. Za pripremu dve tamne kore umutite jaja sa šećerom, pa dodajte ostale sastojke. Testo podelite na dva dela, pa ispecite dve kore na 180 stepeni. Za fil skuvajte mleko, pa dodajte gustin pomešan sa šećerom, žumancima i vanilin šećerom. Kada se sve ukuva, u toplu masu dodajte umućeni maslac. Nafilujte kore, pa ostavite tortu preko noći u frižideru. Čokoladu istopite na ulju, dodajte šećer u prahu i vodu i tortu premažite prvim prelivom.
ORANŽ KOCKE
POTREBNO JE
ZA KORU 5 jaja, 150 g šećera, 2 kesice vanilin šećera, 120 g brašna, 60 g skrobnog brašna, pola kesice praška za pecivo
ZA BELI FIL 350 g sremskog sira, 250 g krem sira, 200 ml slatke pavlake, 5 kašika meda, 2 kesice želatina, 8 kašika vode
ZA FIL OD POMORANDŽE 4 kesice želatina, 10 kašika soka od pomorandže, narendana kora od dve pomorandže
ZA DEKORACIJU šlag, kolutovi pomorandže
PRIPREMA
Mutite belanca i postepeno dodajte šećer, vanilin šećer i žumanca. Dodajte brašno pomešano s praškom za pecivo i skrobnim brašnom. Smesu preručite u podmazan i brašnom posut pleh. Pecite oko pola sata na 180 stepeni. Sremski i krem sir pomešajte u penastu smesu. Dodajte dobro umućenu slatku pavlaku, med i rastopljen želatin. Želatin rastvorite u soku od pomorandže i dodajte nastruganu pomorandžinu koru. Ohlađenu koru presecite na dva dela, pa na prvu rasporedite polovinu želatina s pomorandžom, trećinu belog fila, stavite drugu koru i ponovite filovanje. Stavite poslednju koru, premažite je preostalim belim filom i preko pospite nastruganu koru pomorandže.
BLIC ŽENA KUHINJA, TITOMIRKA KOŠUTIĆ
Koju god od ove tri torte da napravite tokom praznika nećete pogrešiti. Sve su odlične, jednostavne za pravljenje i potpuno različite. Ovim sočnim poslasticama radovaće se cela porodica.
PARFE TORTA
POTREBNO JE
ZA KORU 6 jaja, 50 g šećera, 60 g brašna, pola kesice praška za pecivo, 20 g skrobnog brašna, 20 g maslaca, malo soli
ZA KREM 500 ml slatke pavlake, 250 ml jogurta, 100 g oceđenih odmrznutih višanja, 2 kašike šećera u prahu, 15 g želatina, pomorandža
ZA UKRAŠAVANJE kesica preliva za torte
PRIPREMA
Dobro umutite belanca. Odvojeno umutite žumanca, šećer i so, te dodajte omekšali maslac i šećer u prahu. Na kraju naizmenično sastavljajte s dobro umućenim belancima i brašnom izmešano s praškom za pecivo i skrobnim brašnom. Testo preručite u okrugli podmazan i brašnom posut kalup. Pecite oko 20 minuta na 180 stepeni. Želatin stavite u hladnu vodu da nabubri, a zatim ga otopite na pari, uz stalno mešanje. Dobro umutite slatku pavlaku, dodajte šećer, jogurt, oceđene višnje i na kraju otopljeni želatin. Preko kore poređajte kolutove pomorandže, sipajte pripremljeni krem i ostavite da se hladi.
Po torti rasporedite pripremljeni preliv.
BELA RADA
POTREBNO JE
Smeđa kora: 150 g šećer, 3 belanca, 70 g suvog grožđa, 70 g seckanih oraha, kašika brašna tamne kore, 5 jaja, 150 g šećera, 100 g brašna, 80 g rendane čokolade, 80 g mlevenih oraha
Fil: 6 dl mleka, 6 žumanaca, 200 g maslaca, 200 g šećera, 4 kašike gustina, kesica vanilin šećera
Preliv: 100 g čokolade, 50 g šećera u prahu, 2 kašike vode, 2 kašike ulja
PRIPREMA
Za smeđu koru umutite belanca sa šećerom u čvrst šne, potom dodajte brašno, suvo grožđe, iseckane orahe i promešajte drvenom varjačom. Testo izlijte u podmazan pleh i sušite 40 minuta na 180 stepeni. Za pripremu dve tamne kore umutite jaja sa šećerom, pa dodajte ostale sastojke. Testo podelite na dva dela, pa ispecite dve kore na 180 stepeni. Za fil skuvajte mleko, pa dodajte gustin pomešan sa šećerom, žumancima i vanilin šećerom. Kada se sve ukuva, u toplu masu dodajte umućeni maslac. Nafilujte kore, pa ostavite tortu preko noći u frižideru. Čokoladu istopite na ulju, dodajte šećer u prahu i vodu i tortu premažite prvim prelivom.
ORANŽ KOCKE
POTREBNO JE
ZA KORU 5 jaja, 150 g šećera, 2 kesice vanilin šećera, 120 g brašna, 60 g skrobnog brašna, pola kesice praška za pecivo
ZA BELI FIL 350 g sremskog sira, 250 g krem sira, 200 ml slatke pavlake, 5 kašika meda, 2 kesice želatina, 8 kašika vode
ZA FIL OD POMORANDŽE 4 kesice želatina, 10 kašika soka od pomorandže, narendana kora od dve pomorandže
ZA DEKORACIJU šlag, kolutovi pomorandže
PRIPREMA
Mutite belanca i postepeno dodajte šećer, vanilin šećer i žumanca. Dodajte brašno pomešano s praškom za pecivo i skrobnim brašnom. Smesu preručite u podmazan i brašnom posut pleh. Pecite oko pola sata na 180 stepeni. Sremski i krem sir pomešajte u penastu smesu. Dodajte dobro umućenu slatku pavlaku, med i rastopljen želatin. Želatin rastvorite u soku od pomorandže i dodajte nastruganu pomorandžinu koru. Ohlađenu koru presecite na dva dela, pa na prvu rasporedite polovinu želatina s pomorandžom, trećinu belog fila, stavite drugu koru i ponovite filovanje. Stavite poslednju koru, premažite je preostalim belim filom i preko pospite nastruganu koru pomorandže.
Poslednja izmena od urednika: