- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.023
Toskanska pita
Za 6 osoba:125 g smrznutih borovnica, 125 g smrznutih crvenih ribizla, 2 jajeta, 135 g šećera, 90 g maslaca, 75 ml mleka, 60 ml maslinovog ulja, kašičica ekstrakta vanile, 200 g brašna, pola kašičice praška za pecivo, prstohvat soli, pomorandža, limun i šećer u prahu za posipanje.
Jaja penasto umutite sa šećerom da masa dobije svetložutu boju. Uz stalno mešanje u ovu masu dodajte maslac koji ste prethodno otopili, maslinovo ulje, ekstrakt vanile i mleko. Na kraju stavite istruganu limunovu i pomorandžinu koru, malo soli, malo-pomalo brašna i prašak za pecivo. Voće samo delimično odmrznite na sobnoj temperaturi. Četvrtinu voća lagano umešajte u pripremljeno testo. Podmažite okrugli plitki kalup, napunite ovom smesom i pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 175 stepeni. Izvadite iz rerne, po površini do pola pečenog kolača rasporedite ostatak voća, lagano ga kašikom utisnite u biskvit i pecite još 30 minuta. Pospite šećerom u prahu i servirajte.