- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.023
Tortice sa kremom od nara
Za 6 osoba: 300 g gotovog lisnatog testa, 50 g bele čokolade, 4 žumanca, 80 g šećera, nar, 1 dl soka od nara, 1 dl šampanjca, 1,5 dl slatke pavlake.
Testo odmrznite na sobnoj temperaturi, istanjite da dobijete 6 krugova i njima obložite 6 podmazanih i brašnom posutih plehova za tortice. Testo na dnu kalupa izbockajte viljuškom, prekrijte šakom pasulja i pecite 12-15 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.
Uklonite pasulj i pecite još 5 minuta. Pečeno testo pažljivo izvadite iz kalupa i ostavite da se sasvim ohladi. Za to vreme zagrejte do vrenja sok od nara i kuvajte dok se količina ne smanji za trećinu.
U drugoj posudi penasto umutite žumanca sa šećerom, dodajte šampanjac i sok od nara, promešajte i, kada proključa, kuvajte, uz stalno mešanje 3-4 minuta. Skinite sa ringle, preručite u drugu posudu i sačekajte da se ohladi. U ohlađenu masu sipajte šlag od slatke pavlake i pažljivo promešajte. Na dno svake tortice položite nekoliko zrna nara, odozgo rasporedite krem i ukrasite preostalim zrnima nara. Ukrasite belom čokoladom koju ste otopili na pari. Do služenja čuvajte u frižideru.
Za 6 osoba: 300 g gotovog lisnatog testa, 50 g bele čokolade, 4 žumanca, 80 g šećera, nar, 1 dl soka od nara, 1 dl šampanjca, 1,5 dl slatke pavlake.
Testo odmrznite na sobnoj temperaturi, istanjite da dobijete 6 krugova i njima obložite 6 podmazanih i brašnom posutih plehova za tortice. Testo na dnu kalupa izbockajte viljuškom, prekrijte šakom pasulja i pecite 12-15 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.
Uklonite pasulj i pecite još 5 minuta. Pečeno testo pažljivo izvadite iz kalupa i ostavite da se sasvim ohladi. Za to vreme zagrejte do vrenja sok od nara i kuvajte dok se količina ne smanji za trećinu.
U drugoj posudi penasto umutite žumanca sa šećerom, dodajte šampanjac i sok od nara, promešajte i, kada proključa, kuvajte, uz stalno mešanje 3-4 minuta. Skinite sa ringle, preručite u drugu posudu i sačekajte da se ohladi. U ohlađenu masu sipajte šlag od slatke pavlake i pažljivo promešajte. Na dno svake tortice položite nekoliko zrna nara, odozgo rasporedite krem i ukrasite preostalim zrnima nara. Ukrasite belom čokoladom koju ste otopili na pari. Do služenja čuvajte u frižideru.