Šta je novo?

Torte i kolači sa ananasom

Član
Učlanjen(a)
31.08.2009
Poruka
434
Ananas sa sladoledom i narom

2h6afzb.jpg


Upustvo za pripremu:

Potrebno je :

1. 1 nar,
2. 2 bebi ananasa,
3. 20 g putera,
4. 3 kafene kaši ice braon šećera,
5. 1/2 kafene kaši ice vanilinog šećera,
6. 1 pomorandža,
7. 2 supene kašike ruma,
8. 150 g sladoleda od vanile,
9. 10 g seckanih pistaća.

Priprema:

Ananas oljuštiti, iseći na malo deblje kolutove i iseći srednji deo. Rastopiti puter u tiganju,
poredjati ananas i posuti šećerom i vanillin šećerom. Oko 4 minuta karamelizovati i stalno okretati
ananas. Paziti da karamel ne potamni. Pomorandžu iscediti, dodati rum i sve to sipati u tiganj da
provri i kratko prokuvati. Staviti ananas na tanjir, dodati sladoled i posuti sa zrncima celog nara i
seckanim pistaćima.
 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.743
Ananas torta

Ananas torta

Sastojci:

8 jaja
30 kašika šećera
8 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
1 litar mleka
16 kašika gustina
3 kesice vanil šećera
250 g margarina
150 g mlevenog plazma keksa
150 g seckanog kikirikija
100 g suvog grožđa
1 veća konzerva ananasa
3 kesice šlaga

Postupak pripreme:
Umutiti 8 belanaca sa 8 kašika šećera. Kada su belanca umućena u čvrst sneg, dodati 8 žumanaca. Na kraju umešati 8 kašika brašna pomešanih sa praškom za pecivo.
Podmazati pleh i posuti brašnom, pa sipati umućenu smesu. Peći na 180 C. Kora je gotova kada je probodete drvenim štapićem u sredinu, i na štapiću ne ostane testo (zavisi od šporerta, otprilike nakon 15 - 20 min).
Gotovu koru podeliti na 2 dela.
Od hladnog mleka odvojiti deo da biste u njemu razmutili gustin. U preostalo mleko staviti 22 kašike šećera i zagrejati na šporetu.
Kada mleko provri, dodati mu gustin razmućen u mleku, smanjiti temperaturu i mešati 3-4 min da se zgusne.
Umutiti margarin sa vanilin šećerom i dodati mu ohlađen fil od mleka i gustina. Dodati mlevenu plazmu natopljenu sokom iz konzerve, zatim kikiriki, suvo grožđe, i seckani ananas iz konzerve.
Filovati koru koja je prethodno natopljena sokom od ananasa. Prekriti drugom natopljenom korom. Umutiti šlag i premazati tortu sa svih starna i po želji ukrasiti.

 
Poslednja izmena:
Član
Učlanjen(a)
27.11.2009
Poruka
1.307
Ananas torta..

ANANAS TORTA

Potrebno je:
- Biskvitno testo
- 1 konzerva ananasa
(6 - 8 kolutova)
- 1/4 litre soka od ananasa
- 1/4 litra vode
- 30 - 40 gr gustina
- 50 gr secera
- 1/2 litre slatke pavlake
- 70 - 100 gr secera u prahu
- 3 - 4 velike kasike ruma
- malo crvene mermelade

Kako se pravi biskvitno testo ?
(Ukoliko mozete da ga kupite gotovo - tim bolje).
Potrebno Vam je:
- 5 belanaca
- 140 gr secera
- 1 kesica vanilin secera
- 5 zumanaca
- 100 gr brasna
- 20 gr gustina
- na vrh noza praska za pecivo

Od belanaca umutite cvrst sneg, dodajte uz stalno mesanje
kasiku i po secera i vanilin secer.
Sneg treba da bude toliko cvrst da zarez nozem bude vidljiv.
Zumanca dodajte snegu jedno po jedno, neprestano muteci zicom za sne.
Na izmesanu kremu prosejte brasno pomesano sa praskom za pecivo i gustinom,
sve lagano promesajte. Testo pecite u plehu koje ste namazali
mascu i oblozili papirom, u rerni, 12 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Posto ste zavrsili sa testom,
ananas stavite na sito da se ocedi,
4 - 5 kolutova izrezite na sitne komadice,
a 3 koluta izrezite na 4 dela.
Od soka oduzmite jednu veliku kasiku
a dodajte 1/4 litra vode.
Gustin mesajte sa secerom i 4 velike kasike soka
a preostali sok stavite da provri.
Prokuvani sok skinite sa sporeta,
dodajte razmuceni gustin, stavite ponovo na sporet da jos zavri.
Gustin kremu stavite da se ohladi i dodati joj
izrezano voce.
Cvrsto umucenu pavlaku pomesajte sa secerom
i polovinu dodajte ohladjenoj kremi.
Biskvit prepolovite, donju polovinu natopite rumom,
namazite kremom i pokrijte drugom polovinom.
Strane i povrsinu torte namazite umucenom slatkom pavlakom
i oblozite cetvrtinama ananasa.
Ukrasite s preostalom umucenom pavlakom
i s malo crvene mermelade.
Umesto ananasa mozete upotrebiti i neko
drugo voce iz kompota, a sok iz kompota
pri kuvanju kreme s gustinom.

 
Poslednja izmena od urednika:
Član
Učlanjen(a)
27.11.2009
Poruka
1.307
Ananas-kokos kolac

Ananas-kokos kolac

61138-big-ananas-kokos-kuchen.jpg


Za testo:
150 gr sira (Quark)
6 kašike mleka
6 kašike ulja
75 g šećera
1 pakovanje vanilin šećera
300 g brašna
1 prstohvat soli
1 prašak za pecivo

Za preliv:
Doza ananasa u prstenovima
2 jaja
2 žumanca
2 belanca
¼ litra mleka
125 g šećera
175 gr kokosa
1 kašika puding u prahu, vanila

Pomesati sir, maslac, mleko, šećer, vanil šećer i so. U brasno umesati prasak za pecivo, zamesiti testo i razviti u okruglu tepsiju.

Ocediti ananas i iseci na kocke.
Miksati 2 jaja, 2 žumanca, mleko, 75g šećera, 100g kokosa i puding u prahu i posuti preko testa. Odozgo poredjati kocke ananasa.
Peci na 200 stepeni 30-40min.

U medjuvremenu, umutiti sne od belanaca sa preostalim secerom. Premazati preko ananasa i okolo posuti kokos. Vratiti kolac jos 10 min da se pece.

Izvor: Chefkoch.de
 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.743
Ananas torta

Ananas torta

38113_ananascake_if.jpg


Potrebno je:
250 g ananasa iz konzerve, tri čaše kisele pavlake, tri kašike prah šećera, 150 g mlevenog keksa, isto toliko "Plazma" keksa i jedna slatka pavlaka za šlag.
Priprema: "Plazma" keks potopiti u sok od ananasa iz konzerve i ređati na plato. Izmešati kiselu pavlaku, šećer i sitno seckane komade ananasa sa mlevenim keksom. Staviti na poređani "Plazma" keks i držati u frižideru 15 minuta. Umutiti šlag od slatke pavlake i prekriti tortu.





 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.743
Ananas marcipan kolač

Ananas marcipan kolač

Sastojci za 10 porcija
200 gr ananasa (iz konzerve)
200 gr marcipana
175 gr butera
1 vanilin šećer
malo soli
3 jaja
300 gr brašna
100 gr čokolade
2 kašike kokosove masti


Priprema

Marcipan sa buterom dobro pomešati i dodati šećer i so. Mešati dok se ne dobije lepo sjedinjena masa. Dodati jaja pa polako dodati brašno. Na kraju dodati ananas.

Masu peći u podmazanoj formu (može okrugla a može i kockasta 30 x 11 na 180°C 1 sat.

Kad je masa gotova ostaviti je da se ohladi pa premazati čokoladom rastopljenoj u kokosovoj masti.


 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.743
Ananas torta

Ananas torta

trpeza-7.jpg


Sastojci
Za biskvit:
- 3 žumanceta, 70 g šećera
- 50 g pšeničnog brašna
- 1 kašika pšeničnog griza
- 1 prašak za pecivo
- 50 g mlevenih oraha
- 5 belanaca, prstohvat soli
Za fil od ananasa:
- 200 ml vode, 50 g šećera
- 40 g gustina
- 200 ml soka ananasa
- 200 ml slatke pavlake
- 6 kolutova ananasa
Za fil od jaja:
- 4 žumanceta, 50 g šećera
- 20 g gustina, 200 ml mleka
Ostalo:
- 2 banane
- 300 ml slatke pavlake za ukrašavanje torte
- 2 koluta ananasa

NAČIN PRIPREME

Žumanca i šećer mešajte dok ne dobijete gustu smesu. Dodajte brašno pomešano s grizom i praškom za pecivo, mlevene orahe i belanca prethodno umućena s malo soli, pa sve promešajte. Smesu podelite na dva dela. Jednu polovinu izlijte u kalup za torte koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite u rerni na 180°C oko 20 minuta. Na isti način ispecite i drugu polovinu. Kad se biskviti ohlade, presecite ih na pola tako da dobijete četiri kore. Za fil od ananasa prokuvajte vodu i šećer pa umešajte gustin, koji ste pre toga razmutili u soku od ananasa. Smesu kuvajte uz mešanje da se zgusne, a zatim ohladite. Pavlaku umutite u čvrsti šlag, a šest kolutova ananasa isecite na kockice. U ohlađen fil umešajte šlag, a na kraju ananas. Za fil od jaja, žumanca i šećer penasto izmešajte, a gustin razmutite u malo mleka pa pomešajte sa žumancima. Ostatak mleka zakuvajte i skinite s vatre. Uz mešanje sipajte smesu žumanaca i mešajte uz zagrevanje dok ne dobijete gustu, glatku smesu, a zatim je ohladite. Preko prvog biskvita stavite pola fila s ananasom. Prekrijte drugim, a preko njega nanesite fil od žumanaca. Po filu složite iseckane banane i prekrijte trećim biskvitom. Nanesite preostali fil s ananasom i prekrijte poslednjim biskvitom. Ukrasite šlagom i ananasom.



 
Učlanjen(a)
19.12.2009
Poruka
4.642
Ananas torta

ANANAS TORTA

img44508b2de13d5.jpg


Potrebni sastojci:


300 g slaga
4 KUTIJE PISKOTA MANJE
1 KONZERVA ANANASA
2 CASE KISELE PAVLAKE
250 g secera u prahu


Priprema jela:

SLAG UMUTITI DOBRO PA ZATIM DODATI SECER U PRAHU,KADA JE DOBRO UMUCENO DODATI KISELU PAVLAKU I SECKAN ANANAS PA POMESATI VARIJACOM.PISKOTE UMOCITI U SOK OD ANANASA I REDJATI NA POSLUZAVNIK.ZATIM NAMAZATI FIL,PISKOTE,FIL,PISKOTE.ODOZGO SLAG ILI RENDANA COKOLADA ZAVISI OD UKUSA!
PRIJATNO!!!!!
 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.743
Ananas torta

Ananas torta

19-mala-ANANAS-TORTA.jpg


Za 6 osoba:
250 g šećera u prahu, 250 g maslaca, 100 g prženih i mlevenih lešnika, 100 g mlevenog „pti ber“ keksa, manja konzerva ananasa u sirupu, 6 žumanaca, kesica pudinga od vanile, 0,5 l mleka, 2 kašike brašna i 0,5 l slatke pavlake.


Penasto umutite pola količine maslaca i šećera u prahu, dodajte mlevene lešnike i mleveni keks, sve dobro promešajte, prelijte s pola količine sirupa od ananasa, promešajte, sipajte u okrugli kalup za torte i ostavite da se hladi u frižideru. Posebno umutite žumance sa preostalim šećerom u prahu, dodajte brašno, puding, 0,5 dl mleka i snažno promešajte. Preostalo mleko zagrejte do vrenja, sklonite s ringle, dodajte pripremljenu masu, promešajte i kuvajte još dva-tri minuta na sasvim slaboj temperaturi. Sklonite s ringle, sačekajte da se malo ohladi, dodajte penasto umućen preostali maslac i sve zajedno sipajte preko prve mase u kalupu. Odozgo rasporedite iseckani ananas i preko njega nanesite sloj šlaga od slatke pavlake. Do serviranja čuvajte u frižideru.

 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.743
Prevrnuti kolač od integralnog brašna

Prevrnuti kolač od integralnog brašna

19-Kolac-od-integralnog-bra_620x0.jpg

Za 4 osobe - za koru:
120 g integralnog brašna, 120 g skrobnog brašna, 150 g maslaca, pola kašičice praška za pecivo, 100 g šećera, strugana kora limuna i 2-3 kašike mleka. Za fil: 4 koluta ananasa iz konzerve, 150 g šećera, 10 celih jezgra oraha i nekoliko kapi limunovog soka.

Ohlađeni maslac isecite na komadiće i izmiksirajte, dodajte kvasac, šećer i nastavite da mutite dok ne dobijete homogenu, penastu masu. Dodajte brašno i skrobno brašno, limunovu koru i mleko i sve sjedinite da dobijete gusto, glatko testo. Napravite jufku, uvijte je u aluminijumsku foliju i ostavite da odstoji u frižideru jedan sat. U okrugli kalup za torte, prečnika 24 cm sipajte komadiće maslaca, 150 g šećera, nekoliko kapi limunovog soka i 3 kašike vode i sve otopite na umerenoj temperaturi, uz povremeno mešanje, dok masa ne dobije zlatno-žutu boju. Sklonite s ringle i u ovako dobijen karamel poređajte kolutove ananasa i polutke oraha. Ohlađeno testo istanjite na debljinu od 0,5 cm i njime prekrijte ananas i orahe u kalupu. Višak testa utisnite između ivica kalupa i ananasa. Testo na nekoliko mesta izbockajte viljuškom i pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečenu tortu izvadite iz rerne, ostavite da odstoji pet minuta i brzo preručite na poslužavnik tako da ananas koji je bio na dnu kalupa sada bude na vrhu kolača.



 
Top