Torte i kolači od šargarepe

[crvendac_011]

Bombice od šargarepe

Potrebno: 1/2 kg šargarepe, 250gr šećera, 100gr mlevenih oraha, 5 kašika mlevenih oraha.

Priprema:

Šargarepu oprati, oljuštiti, izrendati na rendetu (sitnija strana), pomešati sa šećerom i na umerenoj temperaturi staviti da se dinsta. Dinstati dok sva tečnost ne ispari, pomeriti s ringle i ostaviti da se ohladi. ​

Kad se ohladi, dodati mlevene orahe, masu izjednačiti i oblikovati kuglice - bombice. Oblikovane bombice valjati u mlevene orahe. Ostaviti jedan dan da se prosuše, a zatim služiti. ​

 

[crvendac_011]

Švajcarska torta od šargarepe

Švajcarska torta od šargarepe



Za 6-8 osoba

Testo
5 jaja
100 g brašna
250 g žutog šećera
250 g rendane šargarepe
250 g mlevenih badema
kašičica praška za pecivo
sok i rendana kora od ½ limuna
cimet po ukusu
prstohvat soli

Preliv
4 kašike vode
4 kašike žutog šećera
sok od ½ limuna
sok i rendana kora od pomorandže
50 g margarina
70 g čokolade
6 suvih urmi ili neko drugo suvo voće

Način pripreme

1. Mikserom umutiti žumanca i šećer. Dodati limunov sok i rendanu koru. Zatim dodati brašno, prašak za pecivo, cimet, mlevene bademe i šargarepu.

2. U drugoj činiji mikserom umutiti belanca i dodati prstohvat soli, zatim laganim pokretima varjače sjediniti obe mase.

3. Dobijenu masu presuti u omašćenu modlu za pečenje, staviti je u prethodno zagrejanu rernu na 180°C - 50 minuta.

4. Napraviti preliv: u šerpi, na umerenoj vatri, rastopiti šećer u vodi. Dodati margarin, limunov sok, pomorandžinu koru i sok, čokoladu, seckane urme. Kuvti nekoliko minuta.

5. Kada se kolač ispeče i prohladi, preliti ga prelivom. Ostaviti u frižideru da se hladi do serviranja.

Izvor: GastroNomad

 

[crvendac_011]

Bombone od šargarepe

BOMBONE OD ŠARGAREPE (posne)



POTREBNO JE
0,5 kg šargarepe, limun, 200 g šećera, pola šolje mlevenih oraha

PRIPREMA
Izrendajte pola kilograma šargarepe i limunovu koru. Pomešajte s isceđenim sokom od jednog limuna. U to dodajte 200 g šećera ušpinovanog s malo vode. Kuvajte dok se ne zgusne, formirajte kuglice i uvaljajte ih u mlevene orahe ili ekspandirani pirinač.

 

[crvendac_011]

Kolač od šargarepe

Kolač od šargarepe



Za 4 osobe – za koru: 300 g šargarepe, 300 g šećera, 300 g mlevenih, oljuštenih badema, 35 g brašna, 4 jaja, kora od limuna i malo maslaca.
Za glazuru: 30 g kakao praha i 70 g šećera u prahu.

Penasto umutite žumanca sa šećerom. Ne prestajući da mutite postepeno dodajte brašno, istruganu šargarepu, mlevene bademe i istruganu limunovu koru. Posebno umutite čvrst sneg od belanaca sa prstohvatom soli i lagano pomešajte sa pripremljenom masom. Dobijenu smesu sipajte u maslacem podmazan i brašnom posut okrugli pleh, prečnika 22 cm. Pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Za to vreme pomešajte kakao u prahu i prah šećer, sipajte dve-tri kašike vode i snažno mešajte da dobijete prilično gustu homogenu masu bez grudvica. Pečeni kolač izvadite iz rerne, u sredinu sipajte kakao krem i spatulom što pravilnije razmažite po površini kolača.

 

[crvendac_011]

Narandžasti puding

Narandžasti puding



Za 4 porcije potrebno je: 250 g mlade šargarepe, 1 mango, 1/2 kašike butera, 1,5 dl mleka, 3 kašike soka od jabuke, manji komad đumbira, 200 g neutralnog krem sira, 2 dl slatke pavlake, 3 kašike žutog šećera, kašičica cimeta i kesica šlaga.

Šargarepu oljuštite i ispasirajte u blenderu. Buter otopite u posudi za kuvanje, dodajte pire od šargarepe i sok od jabuka, pa kuvajte 10 minuta na niskoj temperaturi. Sipajte mleko, pojačajte temperaturu i kad provri, smanjite je na umerenu. Kuvajte oko 30 minuta da šargarepa postane kremasta, zatim je sklonite i ostavite da se ohladi. U međuvremenu oljuštite đumbir i izrendajte ga. Mango oljuštite i ispasirajte u blenderu. Umutite pavlaku i dodajte šećer i krem sir. To pomešajte sa šargarepom, mangom i đumbirom, pa dobro umutite da se smesa sjedini. U manjoj činiji umutite šlag. Puding sipajte u čaše, dodajte šlag, pospite cimet i ostavite u frižideru da se dobro ohladi pre serviranja.