Torta ruska salata

[Nostradamus]

TORTA RUSKA SALATA

4 belanca. 4 kaš. šećera. 2 kaš. oraha. 2 kaš. brašna i 2 žumanca.
Ispeći tako tri kore.
Fil: 6 žumanaca sa 6 kaš.šećera i 5 kaš. oštrog brašna skuvati sa
750 gr. mleka i dodati 1-2 vanil šećera. Fil da bude gust.
Kada se ohladi dodati umućen puter 250 gr. sa 250 gr. šećera u prahu
I sve dobro sjediniti, i u to dodati: 100 gr. seckanih oraha, 100 gr. suvog grožđa, 100 gr. žele bombona i 100 gr. urmi. Ako nemate urme onda sve povećati za 50 gr.
Sa ovim filom, filovati tortu unutra i spolja.​

​

 

[Chili Peppers]

Torta ruska salata

Potrebno je:

12 jaja
18 kašika šećera
12 kašika brašna
6 kašika mlevenih oraha
3/4 l mleka
200 g butera
250 g šećera u prahu
2 kesice vanilin šećera
100 g oraha
100 g suvog grožđa
150 g žele-bombona

Priprema:

Umutiti 6 žumanaca sa 12 kašika šećera, dodati 6 kašika brašna, 6 kašika mlevenih oraha i na kraju sneg od 12 belanaca. Lagano izmešati, sipati u namazan pleh posut brašnom i peći. Ohlađenu tortu preseći na dva dela.

Nadev: Na pari mutiti 6 žumanaca sa 6 kašika kristal šećera, dodati 6 kašika brašna, 2 kesice vanilin šećera i 3/4 l kipućeg mleka. Krem kuvati dok se ne zgusne. Posebno umutiti 200 g butera sa 250 g šećera u prahu, pa pomešati sa ohlađenim kremom. Dodati 100 g seckanih oraha, 100 g suvog grožđa i 150 g žele-bombona. Sve dobro izmešati, premazati prvu koru, staviti odozgo i drugu koru, pa istim kremom premazati tortu i spolja.

 

[crvendac_011]

Ovo je recept moje mame. Tako je sprema već pedesetak godina.

Torta Ruska salata

Potreban materijal:

Za testo: 6 celih jaja + 6 belanaca, 12 kašika šećera, 12 kašika brašna, 8 kašika mlevenih oraha, 1 prašak za pecivo.

Za fil: 1/2l mleka, 6 kašika šećera, 6 kašika brašna, 6 žumanaca, 250 gr putera, 200 gr šećera, 200 gr seckanih oraha, 100 gr suvog grožđa, 100 gr žele bombona.

Umutiti testo od 6 jaja i 6 belanaca sa 12 kašika šećera, pa polako dodavati brašno, mlevene orahe i prašak za pecivo. Kad je dobro umućeno, ispeći u podmazanom okruglom plehu. Kad se ohladi, preseći na dva dela, pa filovati.

Za fil, skuvati mleko sa 6 kašika šećera, pa uz stalno mešanje dodati 6 kašika brašna i 6 žumanaca, kuvati dok se ne zgusne pa ostaviti da se prohladi. Posebno umutiti puter sa 200 gr šećera, pa mu dodati seckane orahe, seckani žele i suvo grožđe. Pomešati sa kuvanim delom fila pa nafilovati tortu i premazati i spolja. Ohladiti u frižideru i služiti.
Po želji, može se ukrasiti šlagom, mada i ovako sasvim lepo izgleda. Moja mama je obično pospe sa još malo mlevenih oraha.

Prijatno!