- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.982
Torta od pistaća
Za 4 osobe: 200 g maslaca, 450 g čokolade za kuvanje, 2 mandarine, 250 g pistaća, 6 belanaca, 3 žumanca, 200 g šećera i 60 g skrobnog brašna.
Pistaće sameljite i pomešajte sa 100 g šećera i skrobnim brašnom. Umutite čvrst sneg od 3 belanca, pred kraj postepeno dodajte preostali šećer i nastavite da mutite. U ovu masu, malo-pomalo dodajte mešavinu pistaća, šećera i skrobnog brašna. Masu rasporedite u 3 okrugla kalupa (prečnika 18 cm) koja ste obložili kolačarskim papirom. Pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 150 stepeni. Rernu isključite, sačekajte 5 minuta, izvadite iz kalupa i sačekajte da se kore sasvim ohlade. Za to vreme pripremite fil: izlomite 250 g čokolade i na pari je otopite. Umutite maslac i postepeno mu dodajte otopljenu čokoladu i jedno po jedno žumance. Umutite čvrst sneg od 3 preostala belanca i pomešajte sa kremom od čokolade. Mandarine oljuštite, pažljivo im uklonite belu opnu i isecite na kockice. Komadiće mandarina stavite u mus od čokolade i lagano promešajte. Slažite sledećim redosledom: kora, fil, kora, fil i još jedna kora. Preostalih 200 g čokolade otopite na pari i njome ukrasite tortu.
Za 4 osobe: 200 g maslaca, 450 g čokolade za kuvanje, 2 mandarine, 250 g pistaća, 6 belanaca, 3 žumanca, 200 g šećera i 60 g skrobnog brašna.
Pistaće sameljite i pomešajte sa 100 g šećera i skrobnim brašnom. Umutite čvrst sneg od 3 belanca, pred kraj postepeno dodajte preostali šećer i nastavite da mutite. U ovu masu, malo-pomalo dodajte mešavinu pistaća, šećera i skrobnog brašna. Masu rasporedite u 3 okrugla kalupa (prečnika 18 cm) koja ste obložili kolačarskim papirom. Pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 150 stepeni. Rernu isključite, sačekajte 5 minuta, izvadite iz kalupa i sačekajte da se kore sasvim ohlade. Za to vreme pripremite fil: izlomite 250 g čokolade i na pari je otopite. Umutite maslac i postepeno mu dodajte otopljenu čokoladu i jedno po jedno žumance. Umutite čvrst sneg od 3 preostala belanca i pomešajte sa kremom od čokolade. Mandarine oljuštite, pažljivo im uklonite belu opnu i isecite na kockice. Komadiće mandarina stavite u mus od čokolade i lagano promešajte. Slažite sledećim redosledom: kora, fil, kora, fil i još jedna kora. Preostalih 200 g čokolade otopite na pari i njome ukrasite tortu.