Torta od pirinča

[Yoxa]

TORTA OD PIRINČA

Upustvo za pripremu:

Sastojci:

- pirinač (250 g)
- šećer (180 g)
- limunov sok
- šipke vanile (172 kom.)
- jabuke (4 kom.)
- džem od kajsija
- jaja (2 kom.)
- badem
- mleko (8 dl)

Način pripreme:

Najpre skuvati pirinač u vodi, potom ga kuvati na umerenoj temperaturi u mleku sa šipkom
vanile. Neprestano mešati dok se ne dobije gusta masa. Ostaviti da se ohladi, dodati
umućena žumanca i sneg od belanaca.Ovu masu sipati u prethodno namazan i brašnom posut
pleh i peći na umerenoj temperaturi oko 20 minuta. U medjuvremenu očistiti jabuke i iseći ih
na kriške. Jabuke kuvati u 2dl vode sa 100g šećera i sokom od limuna ( 1/2 limuna ) dok ne
omekšaju. Pečenu tortu staviti na tacnu, premazati džemom od kajsija, poredjati jabuke i
posuti prženim bademom isečenim na listiće.

​

 

[Chili Peppers]

Torta od pirinča

Potrebno je:

3 jajeta
200 g brašna
12 g kvasca
25 g žutog šećera
3 kašike mleka
40 g butera
1 l mleka
125 g pirinča
100 g šećera
1 kesica vanilin šećera
3 komada keksa
1 konzerva kompota od kajsija
100 g badema

Priprema:

U 200 g brašna napraviti udubljenje, pa staviti 12 g kvasca, 25 g žutog šećera, jedno jaje, 3 kašike mleka, 40 g rastopljenog butera i na vrh noža soli. Testo umesiti varjačom i ostaviti da nadođe. Kad nadođe, ponovo ga izmesiti i ostaviti da stoji još dvadesetak minuta.

Staviti 1 litar mleka da se kuva, pa u ključalo mleko spustiti 125 g pirinča. Kuvati na tihoj vatri oko pola sata.

Umutiti 2 žumanceta sa 100 g šećera i 1 kesicom vanilin šećera, pa dodati čvrsto ulupan sneg od 2 belanceta i u ovo umešati kuvan pirinač.

Namazati okrugli kalup za tortu, testo u kalupu rastanjiti, a ivice malo izdignuti. Testo posuti mlevenim keksom, pa 2/3 količine od pirinča izručiti. Preko pirinča poređati oceđene kajsije, pa pokriti preostalim delom pirinča. Ivicu posuti bademom.

Tortu peći oko 50 minuta na temperaturi od 200 stepeni.