Član
Učlanjen(a)
31.08.2009
Poruka
434
Nepecena torta od kestena i oraha

Nepecena torta od kestena i oraha

Nepecena_torta_od_kestena_i_oraha.jpg


Upustvo za pripremu:

Potrebno je :

1. 500 gr. kestena,
2. 300 gr. mlevenih oraha,
3. 200 gr. šećera kristal,
4. 200 gr. čokolade za mešanje,
5. malo pekmeza od kajsija,
6. 150 gr.putera,
7. sok od limuna,vanil šećer 2 kesice,
8. malo ruma, malo šećera u prahu i belog ratluka 100 gr.

Priprema:

200 gr. šećera sa malo vode ukuvati gušće nego za slatko i dodati mlevene orahe, vanil šećer i malo soka
od limuna.Ostaviti da se ohladi i formirati okruglu koru na tanjiru koju treba premazati sa džemom od
kajsija, ne mnogo debeo sloj.Preko toga ide kora od kestena koji se izmeša sa 3 kašike ruma i 100 gr.
putera. Koru od kestena naneti preko kore od oraha sa pekmezom i formirati sa rukama.Sve to preliti sa
200 gr. rastopljene čokolade i 50 gr. putera. Kada se ohladi može se ukrasiti sa listovima od ratluka.100
gr. ratluka izraditi sa malo šećera u prahu i sokom od limuna.Od dobijene mase napraviti 7 malih kuglica.
Ostaviti ih sa strane a u ostatak ratluka sipati ekstrat od maline ili malo višnjevače da dobije roze boju. Od
ove obojene mase praviti listove, 7 komada nareckati sa nožem. Male bele kuglice složiti u krug na sredini
torte a okolo poredjati 7 listova kao 7 latica cveća. Veoma je dekorativno. Služiti sa šlagom.
 
Poslednja izmena od urednika:
Član
Učlanjen(a)
31.08.2009
Poruka
434
TORTA OD KESTENA



Upusto za pripremu:

Sastojci:


- kesten - pire (400 g)
- jaja (6 kom.)
- čokolada - rendana
- šlag (400 g)
- šećer (140 g)

Način pripreme:

Penasto umutiti žumanca sa šećerom pa dodati kesten - pire. Kada je masa dobro umućena,
dodati joj čvrst sneg od belanaca. Peći u podmazanom i brašnom posutom kalupu. Pečenu
tortu ohladidi i preseći na dva dela pa je filovati ulupanim šlagom i narendisanom čokoladom.
 
LEGEND
Učlanjen(a)
06.08.2009
Poruka
24.424
TORTA OD KESTENA

:info:

[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]
[/FONT]

Ispeći 2 kore po 6 jaja.
Znači 6 jaja, 6 kašika šećera, 4 kašike oštrog brašna i 4 kašike mlevenih oraha.
Tako 2 puta. Zatim umutiti 1 l slatke pavlake sa 150 gr. šećera u prahu.
Skuvati 1 kg kestena, očistiti .... ustvari najjednostavnije je da kupite gotov kesten negde oko 600-700 gr. i pomešate sa 150 gr. šećera u prahu.
Svaku koru preseći na pola da se dobiju ukupno 4.Pa filovati ovim redom.
Kora,šlag, kesten ,pa kora,šlag,kesten i tako redom.
Poslednju koru preliti sa rastopljenom čokoladom.
 
LEGEND
Učlanjen(a)
06.08.2009
Poruka
24.424
TORTA OD KESTENA na drugi način

TORTA OD KESTENA na drugi način

:info:



Potrebno: Kora: 6 belanaca umutiti sa 450 gr. šećera kristal,sokom od 1 limuna,
5 kašika prosejanih prezli ili mlevenog keksa.Peći na pek papiru
1 sat na 150 stepeni u velikom plehu.Pečenu koru podeliti na 2 dela(da se dobiju 2 kore)
Fil: 4 slatke pavlake umutiti i zasladiti po svom ukusu. 300 gr. kestena.
Sada tortu ovako filovati. Prva kora,pa šlag pa kesten svih 300 gr. pa šlag ,pa druga kora,
odozgo celu koru premazati sa šlagom.



 
Učlanjen(a)
19.12.2009
Poruka
4.642
Torta od kestena

Potrebno je:

10 jaja
300 g šećera
300 g pasiranog kestena (može smrznutog)
5 štangli čokolade
1 kašika ruma

Fil:
125 g butera
125 g šepera u prahu
150 g pasiranog kestenja
1 kesica vanilin-šećera

Preliv:
3 štangle čokolade
50 g butera
Priprema:

Belanca čvrsto umutiti sa šećerom, a zatim umešati žumanca, omekšalu čokoladu, rum i pasirani kesten. Masu izručiti u podmazan i brašnom posut kalup i peći u pećnici. Pečenu tortu izvaditi iz kalupa i kada se ohladi raseći je na dva dela i filovati.

Fil: Buter umutiti sa šećerom i umešati kesten i vanilin-šećer. Tortu filovati u dva sloja i sa strane a odozgo preliti čokoladom.
 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
38.978
Torta od kestena

Za 6 osoba:
250g brašna, 120 g maslaca, 2 jajeta, 40 g šećera u prahu, 700 g kestena, 3 veće jabuke, 180 g šećera, 6 dl mleka, pola kesice C vanilin šećera, 1 dl slatke pavlake, kašika želatina i na vrh noža soli.

Kestenje skuvajte, ohladite i oljuštite. Pomešajte brašno sa šećerom u prahu, dodajte na vrh noža soli, 100 g maslaca i jedno jaje i mesite dok ne dobijete homogeno testo. Umotajte u providnu foliju i ostavite da odstoji 30 minuta u frižideru. Mleko sipajte u veću posudu, dodajte C vanilin šećer i oljušteno, ohlađeno kestenje i kuvajte dok mleko ne proključa. Ocedite ih i ostavite sa strane, ali 8 kestena odvojite. Oljuštite 2 jabuke i isecite ih na tanke listiće. Ostatak maslaca otopite, dodajte listiće jabuka i kuvajte na umerenoj temperaturi 5-6 minuta. Pola količine ohlađenih kestena izmiksajte sa šećerom, slatkom pavlakom i preostalim jajetom i dobijenu masu sipajte u posudu preko kuvanih jabuka. Ohlađeno testo istanjite na debljinu od oko 0,5 cm i njime obložite podmazan dublji, okrugli pleh, prečnika 18 cm. Testo na dnu izbušite viljuškom i po njemu rasporedite cele skuvane kestene. Odozgo sipajte masu od kestena a po vrhu poređajte tanke kriške preostale jabuke. Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, sačekajte da se malo ohladi i izvadite iz kalupa. Površinu torte premažite želatinom koji ste prethodno pripremili po uputstvu na kesici, ukrasite sa 8 sačuvanih kestena, pospite šećerom u prahu i servirajte.




 
Natrag
Top