- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.982
Torta Kolet
Kolet de Žuvenel, ćerka čuvene francuske književnice Kolet, bila je veoma ponosna na svoju slavnu majku i vezana za nju iskrenom ljubavlju. Ni kao dete nije joj zamerala što sate i sate provodi za radnim stolom pišući, što često putuje na književne večeri i promocije svojih knjiga koje su prevodili u mnogim zemljama, što odsustvuje od kuće zbog snimanja filmova ili pripreme pozorišnih komada po svojim delima. Jer, kada je u kući, Kolet je nežna i požrtvovana majka.
Doduše, puritansko društvo početkom prošlog veka, smatra da su život i ponašanje književnice skandalozni, jer se razvela i od drugog muža, oca svoje kćeri, promenila nekoliko intimnih prijatelja, u mladosti igrala u pozorištu role sa jedva nešto malo tekstila na nagom telu ... Nisu mogli da joj oproste ni što se posle desetogodišnje ljubavne veze sa šesnaest godina mladjim Morisom Gudekeom udala za njega, a imala je već 62 godine. Kćer, ipak, obožava majku i, kada izbija Drugi svetski rat i Morisa Nemci zatvaraju, zove je da napusti Pariz i preseli se kod nje u Korezu. Kolet pristaje, ali je nesrećna, brine za muža. Ipak, i dalje piše. Da bi je razveselila, kći za majčin prvi rodjendan u izbeglištvu priprema malu svečanost na koju je pozvano i nekoliko prijatelja. Kolet je duboko dirnuta pažnjom, a posebno time što je kći i u ovim ratnim danima oskudice uspela da nabavi potrebne namirnice i uz pomoć mesnog poslastičara napravi rodjendansku tortu, koju su u čast majke i kćeri nazvali torta Kolet. Kasnije je pričala da je ni četiri dobijena ordena Legije časti, ni izbor za Gonkurovu akademiju, koja dodeljuje najviše književne nagrade u Francuskoj, nisu toliko obradovali ni uzbudili, koliko ta jednostavna, ali ukusna torta u danima rata.
Originalni recept:
Umutiti 200 grama butera ili margarina, 200 grama šećera i 4 žumanceta, a zatim dodati pola šolje mleka, 280 grama brašna, prašak za pecivo, 100-150 grama suvog groždja, 100 grama krupno sečenih oraha, kašičicu ruma i malo strugane limunove korice, a na kraju umešati i čvrsto ulupan sneg od 4 belanca. Masu sipati u dobro podmazan i brašnom ili prezlama posut kalup za tortu i u pećnici, zagrejanoj na 220 stepeni, ispeći. Gotovu tortu ohladiti, preseći na pola i filovati, pa odozgo i sa strane premazati čvrsto ulupanim šlagom. Potrebno je oko 400 grama šlaga.
Kolet de Žuvenel, ćerka čuvene francuske književnice Kolet, bila je veoma ponosna na svoju slavnu majku i vezana za nju iskrenom ljubavlju. Ni kao dete nije joj zamerala što sate i sate provodi za radnim stolom pišući, što često putuje na književne večeri i promocije svojih knjiga koje su prevodili u mnogim zemljama, što odsustvuje od kuće zbog snimanja filmova ili pripreme pozorišnih komada po svojim delima. Jer, kada je u kući, Kolet je nežna i požrtvovana majka.
Doduše, puritansko društvo početkom prošlog veka, smatra da su život i ponašanje književnice skandalozni, jer se razvela i od drugog muža, oca svoje kćeri, promenila nekoliko intimnih prijatelja, u mladosti igrala u pozorištu role sa jedva nešto malo tekstila na nagom telu ... Nisu mogli da joj oproste ni što se posle desetogodišnje ljubavne veze sa šesnaest godina mladjim Morisom Gudekeom udala za njega, a imala je već 62 godine. Kćer, ipak, obožava majku i, kada izbija Drugi svetski rat i Morisa Nemci zatvaraju, zove je da napusti Pariz i preseli se kod nje u Korezu. Kolet pristaje, ali je nesrećna, brine za muža. Ipak, i dalje piše. Da bi je razveselila, kći za majčin prvi rodjendan u izbeglištvu priprema malu svečanost na koju je pozvano i nekoliko prijatelja. Kolet je duboko dirnuta pažnjom, a posebno time što je kći i u ovim ratnim danima oskudice uspela da nabavi potrebne namirnice i uz pomoć mesnog poslastičara napravi rodjendansku tortu, koju su u čast majke i kćeri nazvali torta Kolet. Kasnije je pričala da je ni četiri dobijena ordena Legije časti, ni izbor za Gonkurovu akademiju, koja dodeljuje najviše književne nagrade u Francuskoj, nisu toliko obradovali ni uzbudili, koliko ta jednostavna, ali ukusna torta u danima rata.
Originalni recept:
Umutiti 200 grama butera ili margarina, 200 grama šećera i 4 žumanceta, a zatim dodati pola šolje mleka, 280 grama brašna, prašak za pecivo, 100-150 grama suvog groždja, 100 grama krupno sečenih oraha, kašičicu ruma i malo strugane limunove korice, a na kraju umešati i čvrsto ulupan sneg od 4 belanca. Masu sipati u dobro podmazan i brašnom ili prezlama posut kalup za tortu i u pećnici, zagrejanoj na 220 stepeni, ispeći. Gotovu tortu ohladiti, preseći na pola i filovati, pa odozgo i sa strane premazati čvrsto ulupanim šlagom. Potrebno je oko 400 grama šlaga.