Torta "Brazilijana"

[Julkica]

TORTA BRAZILIJANA

Kore:

- 100 gr secera
- 4 jaja
- kesica vanilin secera
- 100 gr skrobina
- 100 gr brasna
- trun soli
- puter za podmazivanje kalupa

Krem:

- 2 zumanca
- 50 gr skrobina
- 200 gr secera
- 5 dcl mleka
- kesica vanilin secera
- 250 gr putera
- prepuna kasika mlevene kafe
- 1 dcl likera od kafe

Podmazati okrugli kalup za tortu.
Umutiti secer i 4 zumanca,
pa dodati vanilu i so.
Ulupati belanca u sam i polako
dadati zumanca sa secerom.
Pomesati brasno i skrobin,
pa kasiku po kasiku sipati u
mesavinu s jajima i lagano sjediniti.
Uliti u kalup i peci u rerni zagrejanoj na 190 stepeni
dok igla zabodena u sredinu testa
ne izadje cista (oko 25 - 30 minuta).
Ohladiti u kalupu 5 minuta, izruciti na zicani podlozak
da se potpuno ohladi, a onda vratiti u kalup.
Umutiti dobro zumanca i secer, pa dodati skrobin i vanilu.
Razrediti sa 1/2 dcl mleka. Ostatak mleka staviti
da prokuva sa kafom, procediti
i uliti u masu sa zumancima.
Vratiti na sporet i kuvati mesajuci dok se ne zgusne.
Ohladiti i dodati liker i dobro umucen puter,
pa sve umutiti dobro sa mikserom,
sipati na ohladjenu koru i rashladiti preko noci.
Ukrasiti narendanom cokoladom.

(Kuvar)
​