Šta je novo?
SerbianForum

Dobrodošli na SerbianForum.org, mjesto na kojem možete pronaći apsolutno sve, mjesto druženja i odlične zabave!

Tikvice i bundeva na više načina

  • Začetnik teme Coiska
  • Datum pokretanja
Coiska

Coiska

Hoyas
LEGEND
Strugane tikvice

Sastojci

1 kg tikvica - 1 veza mirodije - 1 veza peršuna - 1 glavica crnog
luka - 1 babura - 1 dcl ulja - 200 g kisele pavlake - so po ukusu
- biber po ukusu

Priprema

Oljuštite tikvice, presecite uzduž napola i izbacite seme.
Izrendišite tikvice na krupno, posolite i ostavite 1 sat da stoje.
Ocedite i stavite na vrelo ulje.Dodajte cele naseckane veze
mirodjije i peršuna kao i glavicu luka i baburu ucelo.
Pobiberite i dinstajte 30 minuta. Kada su tikvice gotove,
uzvadite miroDiju, peršun, luk i baburu. Umutite kiselu pavlaku.

Služite toplo.
 
Coiska

Coiska

Hoyas
LEGEND
Zapecene tikvice



Sastojci


1 1/2 kg tikvica - 750 g paradajza - 3 glavice crnog luka - 8
kašika maslinovog ulja - 1/2 l bešamel sosa - 6 jaja - 50 g
ementalera - so po ukusu - biber po ukusu

Priprema

Oljuštite paradajz i ocistite ga od semena. Isecite na
režnjeve i propržite na 2 kašike ulja. Posebno propržite seckan
luk na 2 kašike ulja.
Tikvice izrežite na kolutove i propržite na 4 kašike ulja.
U topao bešamel-sos umešajte jaja i strugani emantaler.
Vatrostalnu posudu namažite maslacem i reDajte tikvice,
paradajz, luk i sve prelijte sosom. Odozgo stavite listove
preostalog maslaca.
Pecite u pecnici 30 minuta na 220 °C.

Služite toplo.
 
Coiska

Coiska

Hoyas
LEGEND
Tikvice u sosu od jaja

Sastojci


500 g tikvica - 100 g maslaca - 50g parmezana - 3 jajeta - 1 dcl
bistre supe - 1 kašika sirceta - 1/2 kašike cimeta - so po ukusu -
biber po ukusu

Priprema

Oljuštite tikvice i isecite na kolutove.Propržite nekoliko
minuta na maslacu. Posolite i pobiberite. Ostavite na toplom.
Umutite maslac sa jajima, solju, cimetom. Dodajte supu i
sirce. Kuvajte na pari, stalno mešajuci dok se sos ne zgusne.
Stavite tikvice u posudu iz koje cete služiti, pospite
parmezana i zalijte sosom.

Služite odmah.
 
Nostradamus

Nostradamus

LEGEND
Tikvice nadevene pirinčom



:info:





Potrebno je: 4 tikvice, šolja pirinča, 100 g slanine, glavica crnog luka, 4 veća paradajza, kašičica »Začina C«, malo soli, bibera,timijana i ulja.

Priprema: očistiti, izdubiti i posoliti tikvice. Na malo. ulja propržiti kockice slanine, dodati pirinač i iseckan crni luk, pirjaniti dva-tri minuta, a zatim umešati začine i ovom masom puniti tikvice. Poredati u dublji sud, preliti mlevenim paradajzom i kuvati u pečnici.


 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Grčke tikvice


- Potreban materijal: 4 tikvice, 5 kašika ulja, 250 gr. svežih pečuraka isečenih na listiće, 1 šolja obarenog pirinča, 1 kašika kečapa, malo ljute aleve paprike, biber, so.

Oprane i oljuštene tikvice obaritiu posoljenoj vodi, ocediti ih i ostaviti da se ohlade. Razrezati po dužini na dva nejednaka dela, pa iz debljeg dela izvaditi sredinu i semenke. Na 3 kašike ulja propržiti pečurke i dinstati ih oko pola sata, dodati obaren pirinač biber, alevu papriku i so. Ovim nadevom napuniti tikvice, poklopiti neizdubljenim delom, na svaku kanuti malo ulja i ostaviti u frižideru da se dobro rashlade.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Zapečene tikvice

1 1/2 kg tikvica - 750 g paradajza - 3 glavice crnog luka - 8 kašika
maslinovog ulja - 1/2 l bešamel sosa - 6 jaja - 50 g ementalera - so
po ukusu - biber po ukusu

Oljuštite paradajz i očistite ga od semena. Isecite na režnjeve i
propržite na 2 kašike ulja. Posebno propržite seckan luk na 2 kašike
ulja.
Tikvice izrežite na kolutove i propržite na 4 kašike ulja.
U topao bešamel-sos umešajte jaja i strugani emantaler.
Vatrostalnu posudu namažite maslacem i ređajte tikvice,
paradajz, luk i sve prelijte sosom. Odozgo stavite listove preostalog
maslaca.
Pecite u pećnici 30 minuta na 220 °C.
Služite toplo.

Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"


 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Pomfrit od bundeve




Sastojci:
1kg bundeve
2dl mleka
3 jaja
100g brašna
150g prezli
so, biber, ulje

Priprema:
Očistite bundevu i izrežite je na tanke trake. Mleko prokuvajte pa mu dodajte isečenu bundevu i kuvajte oko šest minuta na slaboj vatri.

Prokuvane štapiće bundeve izvadite i ostavite da se ocede a onda posolite, pobiberite, uvaljajte u brašno, pa u umućena jaja, pa u prezle i pržite u dubokom tiganju sa dosta ulja ili u fritezi.


 
Chili Peppers

Chili Peppers

Član
Tikvice s kukuruzom i palentom

Priprema

Na zagrijanom ulju popirjajte luk, dodajte protisnuti češnjak i tikvice narezane na kockice te pirjajte oko pet minuta uz miješanje.
Dodajte sjeckanu rajčicu, kukuruz šećerac, Vegetu pikant, sol, papar, korijandar i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri oko 10 minuta.
Od kukuruzne krupice skuhajte palentu i izlijte je u namašćeni kalup, a kad se malo ohladi, narežite ju na kocke.

Posluživanje
Pirjano povrće toplo pospite natrganom fetom i poslužite s toplom palentom.


Savjet
Kod pirjanja možete, po potrebi, povrće podlijevati vodom kako bi vam ostalo sočno.


 
Poslednja izmena od urednika:
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Pohovani cvetovi

Za 4 osobe: 4 cveta tikvica, 225 g feta sira, limun, 200 g brašna, kašičica sode bikarbone, 2,5 dl gazirane vode, so i biber. Za preliv: kašika listića nane, limun, 1 dl kisele pavlake i veza mladog luka. Maslinovo ulje za pohovanje.

Pomešajte sir, limunovu koru i sok, posolite, pobiberite i ovom mešavinom napunite cvetove tikvica, vodeći računa da ih ne prepunite da biste mogli da ih zatvorite. Napunjene cvetove uvaljajte u deo brašna. Ostatak brašna umutite sa sodom bikarbonom i kiselom vodom, dodajte so, pa u ovu mešavinu umačite cvetove i odmah ih ubacujte u tiganj u kojem ste prethodno dobro zagrejali ulje. Cvetove pohujte 3-4 minuta i ređajte na upijajući papir. Servirajte uz preliv od seckanog mladog luka pomešanog sa kiselom pavlakom i seckanim listićima nane.





 
Poslednja izmena:
Top