- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.981
Teleća pikata
Potrebno: 600gr teletine (od buta), 250gr pirinča, 1 veća konzerva paradajz pelata (600gr), 1 manja glavica crnog luka, 4 čena belog luka, 100ml belog vina, 1 veza peršunovog lista, so, biber, 2 supene kašike ulja.
Priprema:
Na umereno zagrejanom ulju lagano prepržiti pirinač, posoliti ga i zaliti dvostrukom količinom vrele vode u odnosu na pirinač (pola litre). Lagano mešati 2-3 minuta. Posudu poklopiti i posle 2 minuta skinuti sa vatre. Teletinu iseći na manje i tanje šnicle, izlupati tučkom za meso, posoliti, pobiberiti i ispeći na malo ulja u prethodno zagrejanom tiganju. U drugoj posudi dinstati sitno sečeni crni luk, dodati sitno isečen paradajz pelat i kuvati 5-6 minuta. Dodati paradajzu sitno isečen beli luk, peršunov list, belo vino i nastaviti sa kuvanjem još 7-8 minuta. Gotov pirinač staviti u kalup i istresti na sredinu tanjira pa oko pirinča sipati prilog od paradajza. Preko paradajza poredati ukrug pečene, male šnicle.
Potrebno: 600gr teletine (od buta), 250gr pirinča, 1 veća konzerva paradajz pelata (600gr), 1 manja glavica crnog luka, 4 čena belog luka, 100ml belog vina, 1 veza peršunovog lista, so, biber, 2 supene kašike ulja.
Priprema:
Na umereno zagrejanom ulju lagano prepržiti pirinač, posoliti ga i zaliti dvostrukom količinom vrele vode u odnosu na pirinač (pola litre). Lagano mešati 2-3 minuta. Posudu poklopiti i posle 2 minuta skinuti sa vatre. Teletinu iseći na manje i tanje šnicle, izlupati tučkom za meso, posoliti, pobiberiti i ispeći na malo ulja u prethodno zagrejanom tiganju. U drugoj posudi dinstati sitno sečeni crni luk, dodati sitno isečen paradajz pelat i kuvati 5-6 minuta. Dodati paradajzu sitno isečen beli luk, peršunov list, belo vino i nastaviti sa kuvanjem još 7-8 minuta. Gotov pirinač staviti u kalup i istresti na sredinu tanjira pa oko pirinča sipati prilog od paradajza. Preko paradajza poredati ukrug pečene, male šnicle.