- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.023
Svinjsko pečenje "a la Corneille"
Potrebno: 4 šnicli od svinjskog buta, 60gr butera, 1 pomorandža, 1 grančica sveže ili mlevene majčine dušice, biber, peršun.
Priprema:
Meso operemo, obrišemo, malo istučemo, te poslažemo u vatrostalnu činiju, namazanu buterom. Pomorandžu pažljivo operemo, obrišemo, ne ljuštimo, već je sečemo na veoma tanke kriške, kojima prekrivamo meso. Pospemo sitno seckanom majčinom dušicom i biberom po ukusu, te prelijemo preostalim, otopljenim buterom. Stavimo u vruću pećnicu i prelivajući sopstvenim sokom pečemo dok ne omekša, ukrašavamo peršunom i odmah služimo. Najprikladniji prilozi su kroketi ili pire od krompira sa pavlakom, ili bareni pirinač sa peršunom.
Potrebno: 4 šnicli od svinjskog buta, 60gr butera, 1 pomorandža, 1 grančica sveže ili mlevene majčine dušice, biber, peršun.
Priprema:
Meso operemo, obrišemo, malo istučemo, te poslažemo u vatrostalnu činiju, namazanu buterom. Pomorandžu pažljivo operemo, obrišemo, ne ljuštimo, već je sečemo na veoma tanke kriške, kojima prekrivamo meso. Pospemo sitno seckanom majčinom dušicom i biberom po ukusu, te prelijemo preostalim, otopljenim buterom. Stavimo u vruću pećnicu i prelivajući sopstvenim sokom pečemo dok ne omekša, ukrašavamo peršunom i odmah služimo. Najprikladniji prilozi su kroketi ili pire od krompira sa pavlakom, ili bareni pirinač sa peršunom.