Svinjski ribic sa umakom od sampinjona i slanine

[crvendac_011]

Svinjski ribic sa umakom od sampinjona i slanine

​

Sastojci

jedan veci svinjski ribic (oko 600 gr.)

preliv
150 gr. susene slanine
200 gr. sampinjona
5 kasika kecapa
2 dcl. slatke pavlake
ako zelite moze se dodati i 2 kasike crvenog vina
kasika ulja
so

Priprema
Meso iseci na malo sire komade, oko 2 cm. malo ih istucati, ne mnogo!, posoliti i ostaviti da malo odstoji pa peci na rostilju.

Priprema preliva
Slaninu iseci na sitne kockice i proprziti. Na malo ulja, u drugom tiganju, proprziti sitno seckane sampinjone, oko 10 minuta. Dodati kecap i slatku pavlaku, posoliti i na umerenoj vatri ostaviti da se krcka jos oko 10 minuta. Na kraju dodati i pecenu slaninu, ostaviti jos koji minut na vatri a zatim toplim preliti pecene filete mesa.

Izvor: Mamina jela