Supa od rajskih pecuraka u testu

[Nostradamus]

Supa od rajskih pecuraka u testu

Za jednu osobu - 50 g svežih pecuraka (vragnja ili šampinjona ) - 20
g gušcije džigerice - 60 g lisnatog testa - 1/4 bistre živinske supe - 2
supene kašike kaše sastava:šargarepa, luk, celer , šampinjoni u istim
kolicinama - maslac - so - biber

U malu ciniju za supu od vatrostalnog stakla ( za jednu osobu)
stavite kašu koju ste predhodno napravili na sledeci nacin :
Šargarepu, luk,celer, šampinjone sitno seckane izdinstajte na
maslacu. Od ove mase napravite kašu. Zatim dodajte šampinjone
secene na kolutove,komadice gušcije džigerice, koje ste takode
prethodno na maslacu malo propržili.Dodajte bistru živinsku supu.
Pokrijte cinijicu razvucenim lisnatim testom, predhodno namazanim
žumancetom. Na ovaj nacin cinijica je hermeticki zatvorena kao
nekim poklopcem. Cinijicu stavite u pecnicu na 220 c Pecenje traje
kratko, dok testo naraste i dobije zlatnožutu boju. Supa se jede pošto
kašikom probušite poklopac od testa, koje u obliku mrvica upadne u
supu.
​