Starinska crna torta
Potrebno je:
9 jaja
200 g čokolade
280 g mlevnih oraha
280 g šećera
1 pakovanje maslaca
1 kašika prezli
Nadev:
4 belanca
8 kašika šećera
4 rebra omekšale čokolade
Priprema:
Ulupati u čvrstu penu 9 belanaca, sa 9 kašika šećera, zatim dodati 9 žumanaca, 280 grama mlevenih oraha, 4 rebra strugane čokolade, 1 kašiku prezli i dobro penasto umućen maslac. Masu dobro umešati da se svi sastojci sjedine, tako da se dobije ujednačena masa, pa je razliti u kalup za tortu, pa peći na umerenoj temperaturi. Pečenu tortu izručiti iz kalupa, pustiti je da se ohladi, pa je preseći preko polovine i filovati je nadevom, a odozgo je preliti glazurom od čokolade.
Nadev: 4 belanceta sa 8 kašika šećera na pari umutiti, kao za puslice u čvrstu masu, pa dodati 4 rebra omekšale čokolade.
Dodato posle 23 Sati 45 minuta:
--------------------------------------------------------------------------
Starinska torta
Potrebno je:
300 g šećera
200 g mlevenih oraha
12 jaja
50 g brašna
400 g čokolale
200 g butera
jedan limun
Priprema:
Penasto umutiti 12 žumanaca sa 100 g šećera i 50 g brašna, pa umešati 200 g mlevenih oraha, sok i struganu koru od jednog limuna i na kraju sneg od 12 belanaca. Sipati u namazan i brašnom posut pleh i peći. Pečenu tortu ostaviti da se ohladi, pa je preseći na tri dela.
Nadev: 200 g šećera skuvati sa jednim decilitrom vode kao za slatko i u mlaku masu umešati 300 g omekšale čokolade i 200 g butera.
Nadevati tortu, premazati je odozgo i sa strane i posuti sa 100 g strugane čokolade.