Šta je novo?

Starinska supa sa savijacom od džigerice

LEGEND
Učlanjen(a)
06.08.2009
Poruka
24.424

Starinska supa sa savijacom od

džigerice

:info:


1 l bistre govede supe - testo kao za savijacu ili rezance - 1/2 kg
telece ili jagnjece džigerice - 100 g maslaca - glavica crnog luka -
veza peršuna - 1 jaje - 2 žumanca - biber - so

Skuvajte džigericu u slanoj vodi,zatim je sitno iseckajte, U šerpi
rastopite maslac,dodajte sitno seckan luk i peršun i malo propržite i
posolite.Ohladite i dodajte seckanu džigericu,1 celo jaje,
žumance,biber po ukusu, sve dobro izmešajte. Fil je ovim završen.

Zatim umesite i razvucite tanko ( u jufku) testo kao za rezance ili
savijacu.Premažite slojem mase od džigerice. Cvrsto uvijte kao rolat.
Secite parcice debljine malog prsta, složite pljoštimice u podmazan
pleh i pecite u srednje zagrejanoj rerni.

Kada je testo peceno, složite ga u posudu i zalijte toplom supom.
Odmah služite.

 
Top