- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.979
Šta kuva kraljica Elizabeta?
Blic žena
Kraljevska gozba. Ako priželjkujete otmena jela na trpezi, predlažemo pet omiljenih jela engleske Kraljice Elizabete. Iako važi za damu sa "otvorenim" apetitom, ova vremešna bakica pažljivo bira šta će joj biti na meniju jer izbor namirnica ključan je za njenu vitalnost. Izdvojili smo i nešto slano i nešto slatko, kao i jedan zanimljiv koktel.
Kraljica obožava pudinge, a važi za osobu koja ima "izvanredan apetit" i za ostala jela i pića
TART SA BRENDIJEM
POTREBNO JE
100 gr seckanih urmi, 100 gr seckanih oraha, 150 ml ključale vode, kašičica sode bikarbone, 125 gr rastopljenog putera, 225 gr šećera, jaje,
150 gr brašna
ZA SIRUP:
100 gr šećera, 50 ml vode, kašičica putera, kašičica arome vanile i 25 ml brendija
PRIPREMA
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Potopite urme u bikarbonu i kuvajte dok ne smekšaju. Ostavite ih da se prohlade. Za to vreme napravite krem od putera, šećera i jaja. Dodajte brašno, urme i orahe. Stavite u kalup za pečenje i pecite oko pola sata.
Za sirup, u vodu sipajte šećer i kuvajte dok se blago ne zgusne. Potom dodajte ostale sastojke. Kada se tart ohladi prelijte ga sirupom, a ovaj desert služite uz malo slatke pavlake ili kuglu sladoleda od vanile.
BLOODY BULL KOKTEL
Varijanta klasičnog "Bloody Mary" koktela koji Kraljica pije od 1965. od kada je posetila svoju vilu na Jamajci.
POTREBNO JE
malo goveđe supe consommé, ista količina soka od paradajza, 2 kašike votke,Worcester sos po ukusu, kašičica mirođije
PRIPREMA
Sve sastojke, kao i dosta kockica leda, sipajte u šejker i dobro promešajte.
SLADOLED "AFTER EIGHT"
Kraljica Elizabeta obožava i istoimene čokoladice, a tokom leta ovo je ukus kojim se najčešće rashlađuje.
POTREBNO JE
2 kutije čokoladica "After Eight", 2 kašike šećera, 6 žumanaca, 250 ml slatke pavlake, 125 ml brendija
PRIPREMA
Kuvajte šećer u 230 ml vode tri minuta. Stavite u blender i miksirajte sa čokoladicama dok se masa ne ujednači. Dodajte umućena žumanca i blendirajte još 15 sekundi. Ostavite u aparatu dok se smesa ne ohladi do sobne temperature. Dodajte brendi i pavlaku, mutite još desetak sekundi, a zatim smesu sipajte u kutiju i stavite u zamrzivač. Služite sa listićima mente i malo lomljenih čokoladica.
SUFLE ROTHSCHILD
Jelo su kreirali francuski kuvari početkom 1800. Ključni sastojak ovog gastronomskog užitka je jedna vrsta alkoholnog pića "Goldwasser".
POTREBNO JE
4 kašike "Goldwasser", 100 gr rendanih kandiranih višanja, 100 gr šećera, 50 gr brašna, 360 ml pavlake, 5 žumanaca, kašičica vanile, puter, 2 kašike krupnog šećera, 6 belanaca
PRIPREMA
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Potopite višnje u "Goldwasser" na 15 minuta. Pomešajte šećer, brašno, dodajte pavlaku (slatku ili neutralnu), mutite na tihoj vatri dok se masa ne ujednači. Sklonite sa vatre i dodajte žumanca, a potom i vanilu, višnje i piće. Neka se masa malo ohladi.
Premažite puterom modle za sufle i pospite ih šećerom. Ulupajte belanca uz postepeno dodavanje šećera.Belanca sipajte u puding. Sipajte smesu u modle i pecite 15 - 20 minuta.
PILETINA TROPIKANA
Još jedan recept koji je Kraljica "pokupila" sa svog putovanja na Jamajku. Jelo se služi u polutkama kokosovog oraha.
POTREBNO JE
2 kg piletine, 4 kokosa, 2 crvene paprike, 2 zelene paprike, 2 bela luka, 175 gr kukuruza, običnog ili šećerca, 100 gr pečuraka, gustin, so i biber po ukusu, 2 kašike brašna
PRIPREMA
Operite i osušite kokose. Napravite tri rupe iz kojih ćete iscediti tečnost iz ploda.
Piletinu i kokosovo mleko stavite u šerpu sa poklopcem i ostavite da se dinsta. Kada meso omekša izvadite ga, odstranite kožu i kosti. Isecite ga na sitne komade i vratite u sos da se krčka. Dodajte iseckane pečurke, paprike, luk, kukuruz i začine po ukusu. Krčkati dok su paprike tvrde, uz povremeno dodavanje vode. Da bi sos bio gušći dodajte malo gustina, a zatim smesu sipajte u polovinu kokosa. Brašno pomešajte sa vodom, sipajte preko polutki kokosa i stavite u rernu na 150 stepeni da se peče oko sat i po vremena.
Blic žena
Kraljevska gozba. Ako priželjkujete otmena jela na trpezi, predlažemo pet omiljenih jela engleske Kraljice Elizabete. Iako važi za damu sa "otvorenim" apetitom, ova vremešna bakica pažljivo bira šta će joj biti na meniju jer izbor namirnica ključan je za njenu vitalnost. Izdvojili smo i nešto slano i nešto slatko, kao i jedan zanimljiv koktel.
Kraljica obožava pudinge, a važi za osobu koja ima "izvanredan apetit" i za ostala jela i pića
TART SA BRENDIJEM
POTREBNO JE
100 gr seckanih urmi, 100 gr seckanih oraha, 150 ml ključale vode, kašičica sode bikarbone, 125 gr rastopljenog putera, 225 gr šećera, jaje,
150 gr brašna
ZA SIRUP:
100 gr šećera, 50 ml vode, kašičica putera, kašičica arome vanile i 25 ml brendija
PRIPREMA
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Potopite urme u bikarbonu i kuvajte dok ne smekšaju. Ostavite ih da se prohlade. Za to vreme napravite krem od putera, šećera i jaja. Dodajte brašno, urme i orahe. Stavite u kalup za pečenje i pecite oko pola sata.
Za sirup, u vodu sipajte šećer i kuvajte dok se blago ne zgusne. Potom dodajte ostale sastojke. Kada se tart ohladi prelijte ga sirupom, a ovaj desert služite uz malo slatke pavlake ili kuglu sladoleda od vanile.
BLOODY BULL KOKTEL
Varijanta klasičnog "Bloody Mary" koktela koji Kraljica pije od 1965. od kada je posetila svoju vilu na Jamajci.
POTREBNO JE
malo goveđe supe consommé, ista količina soka od paradajza, 2 kašike votke,Worcester sos po ukusu, kašičica mirođije
PRIPREMA
Sve sastojke, kao i dosta kockica leda, sipajte u šejker i dobro promešajte.
SLADOLED "AFTER EIGHT"
Kraljica Elizabeta obožava i istoimene čokoladice, a tokom leta ovo je ukus kojim se najčešće rashlađuje.
POTREBNO JE
2 kutije čokoladica "After Eight", 2 kašike šećera, 6 žumanaca, 250 ml slatke pavlake, 125 ml brendija
PRIPREMA
Kuvajte šećer u 230 ml vode tri minuta. Stavite u blender i miksirajte sa čokoladicama dok se masa ne ujednači. Dodajte umućena žumanca i blendirajte još 15 sekundi. Ostavite u aparatu dok se smesa ne ohladi do sobne temperature. Dodajte brendi i pavlaku, mutite još desetak sekundi, a zatim smesu sipajte u kutiju i stavite u zamrzivač. Služite sa listićima mente i malo lomljenih čokoladica.
SUFLE ROTHSCHILD
Jelo su kreirali francuski kuvari početkom 1800. Ključni sastojak ovog gastronomskog užitka je jedna vrsta alkoholnog pića "Goldwasser".
POTREBNO JE
4 kašike "Goldwasser", 100 gr rendanih kandiranih višanja, 100 gr šećera, 50 gr brašna, 360 ml pavlake, 5 žumanaca, kašičica vanile, puter, 2 kašike krupnog šećera, 6 belanaca
PRIPREMA
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Potopite višnje u "Goldwasser" na 15 minuta. Pomešajte šećer, brašno, dodajte pavlaku (slatku ili neutralnu), mutite na tihoj vatri dok se masa ne ujednači. Sklonite sa vatre i dodajte žumanca, a potom i vanilu, višnje i piće. Neka se masa malo ohladi.
Premažite puterom modle za sufle i pospite ih šećerom. Ulupajte belanca uz postepeno dodavanje šećera.Belanca sipajte u puding. Sipajte smesu u modle i pecite 15 - 20 minuta.
PILETINA TROPIKANA
Još jedan recept koji je Kraljica "pokupila" sa svog putovanja na Jamajku. Jelo se služi u polutkama kokosovog oraha.
POTREBNO JE
2 kg piletine, 4 kokosa, 2 crvene paprike, 2 zelene paprike, 2 bela luka, 175 gr kukuruza, običnog ili šećerca, 100 gr pečuraka, gustin, so i biber po ukusu, 2 kašike brašna
PRIPREMA
Operite i osušite kokose. Napravite tri rupe iz kojih ćete iscediti tečnost iz ploda.
Piletinu i kokosovo mleko stavite u šerpu sa poklopcem i ostavite da se dinsta. Kada meso omekša izvadite ga, odstranite kožu i kosti. Isecite ga na sitne komade i vratite u sos da se krčka. Dodajte iseckane pečurke, paprike, luk, kukuruz i začine po ukusu. Krčkati dok su paprike tvrde, uz povremeno dodavanje vode. Da bi sos bio gušći dodajte malo gustina, a zatim smesu sipajte u polovinu kokosa. Brašno pomešajte sa vodom, sipajte preko polutki kokosa i stavite u rernu na 150 stepeni da se peče oko sat i po vremena.