- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.020
Srneće pečenje
2 kg srnećeg mesa u komadu - 2oo g suve slanine - 2 dcl ulja - 2
kašike začina od sušenog povrća - 3 kašike senfa - 1 veća glavica
crnog luka - 1,5 dcl konjaka - so po ukusu - biber po ukusu (krupno
mleven)
Odležalo srneće meso operite i prosušite. Dobro utrljajte začin od
sušenog povrća, so,biber. Namažite meso sa svih strana senfom i
obložite listovima slanine.
Stavite ga u vatrostalni sud. Zalijte ga uljem, dodajte glavicu luka
ucelo i pecite na umerenoj toploti 1 sat. Sipajte konjak i pecite dalje
dok meso ne bude meko. Stalno ga zalivajte sokom. Po potrebi
dodajte vode.
Služite toplo.
Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"
2 kg srnećeg mesa u komadu - 2oo g suve slanine - 2 dcl ulja - 2
kašike začina od sušenog povrća - 3 kašike senfa - 1 veća glavica
crnog luka - 1,5 dcl konjaka - so po ukusu - biber po ukusu (krupno
mleven)
Odležalo srneće meso operite i prosušite. Dobro utrljajte začin od
sušenog povrća, so,biber. Namažite meso sa svih strana senfom i
obložite listovima slanine.
Stavite ga u vatrostalni sud. Zalijte ga uljem, dodajte glavicu luka
ucelo i pecite na umerenoj toploti 1 sat. Sipajte konjak i pecite dalje
dok meso ne bude meko. Stalno ga zalivajte sokom. Po potrebi
dodajte vode.
Služite toplo.
Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"