Šta je novo?
SerbianForum

Dobrodošli na SerbianForum.org, mjesto na kojem možete pronaći apsolutno sve, mjesto druženja i odlične zabave!

Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića

  • Začetnik teme crvendac_011
  • Datum pokretanja
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Sos kari

2dcl majonez-sosa - 2 kašike kečapa - 2 kašičice aleve paprike - 1/2
kašičice karija u prahu

Umutite majonez sa kečapom, alevom paprikom i karijem.
Služite hladno uz meso, ribu, krokete.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Sos Bernes

Sos Bernes

2dcl majonez sosa - 2 veze peršuna - 2 veze mirođije - 200g kisele
pavlake

Umutite majonez sa kiselom pavlakom, dodajte seckani peršun i
mirođiju. Sve dobro izmešajte.
Služite hladno.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Sos Andaluz

Sos Andaluz

2 dcl majoneza - 3 glavice crnog luka - 2 kašike kapra - sok od 1
limuna

Sitno iseckajte luk, i kapar. Izmešajte sa majonezom, dodajte
limunov sok.
Služite hladno.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Sos od hrena

Sos od hrena

300g kisele pavlake - 2 korena hrena - sok od 1 1/2 limuna - so po
ukusu

Istružite hren. Izmešajte ga sa kiselom pavlakom. Dodajte sok
od limuna i so. Sve dobro izmešajte.
Služite hladno.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Sos od senfa

Sos od senfa

200g senfa - 200g kisele pavlake - 1 dcl ulja - 2 korena hrena - 2
jajeta - sok od 1 limuna - so po ukusu - biber po ukusu

Umutite senf sa uljem dodavajući kap po kap. Dodajte kiselu
pavlaku, strugan hren, izgnječena tvrdo kuvana jaja, limunov sok, so
i biber.
Sve dobro umutite.
Služite hladno.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Sos od limuna

Sos od limuna

125g maslaca - 1 veza peršuna - 1 kašika svežeg bosiljka - kora od
limuna - sok od 2 limuna - so po ukusu - biber po ukusu

Dobro umutite maslac da bude buav. Dodajte seckan peršun i
bosiljak, zatim ribanu koru od limuna, sok od limuna, so i biber. Sve
dobro izmešajte. Služite hladno.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Sos od limuna za špagete

Sos od limuna za špagete

2 limuna - 1 kašika šećera - 0,5 dcl belog vina - 2 dcl pileše bistre
supe - 200g kisele pavlake - 1 kašika maslaca - so - biber

Limun operite i oljuštite. Nikako belu kožu. Limunovu koru isecite
na tanke štapiće, blanširajte, prohladite i osušite. Oljuštene limune
ocedite. Šećer u manjoj šerpici karamelizirajte, dodajte limunov sok,
vino i limunovu koru. Skuvajte kao sirup. Dodajte supu i skuvajte na
polovinu, zatim dodajte pavlaku i kratko prokuvajte. Začinite i
dodajte Grand Marine da dobije aromu. Procedite kroz sito i dobro
izmešajte sa hladnim maslacem.
Služite toplo uz špagete.


 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Vokijev preliv za salatu

Vokijev preliv za salatu

1,5 dcl ulja - 1 mala tuba majoneza (85 g) - sok od 1 limuna - so po
ukusu

Dobro umutite ulje, sok od limuna, majonez i so.
Preliv izmešajte sa zelenom salatom.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Sos od tunjevine

Sos od tunjevine

1 kutija sardele u ulju - 1 kutija tunjevine u ulju - 1 veza peršuna - 3
paradajza - so po ukusu - biber po ukusu

Propržite sardele na njihovom ulju. Dodajte oljušten paradajz i
kuvajte 10 minuta. Isecite i izgnječite tunjevinu, stavite u dinstan
paradajz, dodajte so, biber, seckan peršun i umućenu pavlaku sa
pireom od paradajza. Sve dobro izmešajte. Služite hladno.


 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Sos od sardele

Sos od sardele

1 kutija sardela u ulju - 0,5 dcl maslinovog ulja - 1 glavica crnog luka
- 1 kapika kapra - 1 veza peršuna - 2 kašike pira od paradajza - 2
lista kadulje (žalfije) - 1 struk bosiljka - 1 list lovora - prstohvat
origana - 0,5 dcl prošeka - 0,5 dcl belog vina

Ugrejte maslinovo ulje i ulje od sardela. Izdinstajte seckan luk,
seckan peršun, pire od paradajza, kadulju, bosiljak, lovor, origano,
isitjene sardele, kapar. Stalno mešajte. Dodajte prošek i vino. Kuvajte
2 minuta.
Služite hladno.


 
Top