LEGEND
- Učlanjen(a)
- 05.05.2009
- Poruka
- 4.736
Somun
Sastojci
850 g brašna
14 g suvog kvasca
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
600 ml hladne vode
Priprema
Prosejano brašno (800 g) pomešati s kvascem, dodati so, šećer i hladnu vodu. Testo mesiti 20 min, a zatim dodati ostalo brašno i zamesiti glatko – meko testo. Oblikovati polu loptu, premazati vodom i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi oko 1 h. Testo premesiti na dasci za mesenje (posipati 1 kašiku brašna) i podeliti na onoliko delova koliko se želi i tj. koliki oblik somuna – pogačica želimo.
Svaki deo premesiti, razvući – razviti veličinu koju želimo i staviti u pleh podmazan s malo ulja. Pripremljene somune premazati mlakom vodom i ostaviti u pleh da odstoje oko 30 min. Drškom drvene kašike pritisnuti na nekoliko mesta (napraviti šare) i staviti da se peče. Peći na 200°C stepeni oko 10 min. Smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti s pečenjem još 15 – 20 min u zavisnosti do šporeta.
Pečene somune poprskati hladnom vodom, uviti u čistu kuhinjsku krpu i ostaviti da se prohlade.
PS. Vodu pre upotrebe za somune držati 2 h u frižideru.
Sastojci
850 g brašna
14 g suvog kvasca
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
600 ml hladne vode
Priprema
Prosejano brašno (800 g) pomešati s kvascem, dodati so, šećer i hladnu vodu. Testo mesiti 20 min, a zatim dodati ostalo brašno i zamesiti glatko – meko testo. Oblikovati polu loptu, premazati vodom i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi oko 1 h. Testo premesiti na dasci za mesenje (posipati 1 kašiku brašna) i podeliti na onoliko delova koliko se želi i tj. koliki oblik somuna – pogačica želimo.
Svaki deo premesiti, razvući – razviti veličinu koju želimo i staviti u pleh podmazan s malo ulja. Pripremljene somune premazati mlakom vodom i ostaviti u pleh da odstoje oko 30 min. Drškom drvene kašike pritisnuti na nekoliko mesta (napraviti šare) i staviti da se peče. Peći na 200°C stepeni oko 10 min. Smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti s pečenjem još 15 – 20 min u zavisnosti do šporeta.
Pečene somune poprskati hladnom vodom, uviti u čistu kuhinjsku krpu i ostaviti da se prohlade.
PS. Vodu pre upotrebe za somune držati 2 h u frižideru.