- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.981
Složenac od karea sa gljivama
Potrebno: 8 komada karea, 300gr gljiva, 200gr dimljene pršute (u komadu), pola Iitra bešamela, 150gr dimljenog sira, so, biber, brašno, ulje, peršun.
Priprema:
Meso operemo, obrišemo, malo istučemo, posolimo, uvaljamo u brašno, i naglo propržimo na malo vrelog ulja, te sklonimo. U preostalom ulju, dodavanjem malo bibera i sitno seckanog peršuna, pirjamo tanko nasečene gljive i pustimo da sok uvri. U medjuvremenu pripremimo bešamel. Režnjeve pršute poredjamo na dno plitke vatrostalne činije, a odozgo stavimo meso. Na svaki komad stavimo i po jednu kašiku gljiva, te sve to prelijemo bešamelom. Prekrijemo tankim režnjevima sira i u srednje zagrejanoj pećnici pečemo oko 25 minuta dok sir ne porumeni, do tamnozlatne boje. Serviramo dok je vruće.
Potrebno: 8 komada karea, 300gr gljiva, 200gr dimljene pršute (u komadu), pola Iitra bešamela, 150gr dimljenog sira, so, biber, brašno, ulje, peršun.
Priprema:
Meso operemo, obrišemo, malo istučemo, posolimo, uvaljamo u brašno, i naglo propržimo na malo vrelog ulja, te sklonimo. U preostalom ulju, dodavanjem malo bibera i sitno seckanog peršuna, pirjamo tanko nasečene gljive i pustimo da sok uvri. U medjuvremenu pripremimo bešamel. Režnjeve pršute poredjamo na dno plitke vatrostalne činije, a odozgo stavimo meso. Na svaki komad stavimo i po jednu kašiku gljiva, te sve to prelijemo bešamelom. Prekrijemo tankim režnjevima sira i u srednje zagrejanoj pećnici pečemo oko 25 minuta dok sir ne porumeni, do tamnozlatne boje. Serviramo dok je vruće.