Slatkiš od krompira

[crvendac_011]

Slatkiš od krompira



Za 4 osobe - za testo: 1,5 kg krompira, 5 jaja, 300 g maslaca, 500 g šećera, 0,5 dl slatke pavlake, 2 kašičice ruma i kesica vanilin šećera. Za ukrašavanje: 100 g šećera i po jedan grozd belog i crnog grožđa.

Krompir dobro operite, prelijte hladnom vodom i kada voda počne da ključa kuvajte 40 minuta. Kuvan krompir ocedite, sačekajte da se malo ohladi, oljuštite i ispasirajte u pire. Dodajte komadiće maslaca, jaja, šećer, vanilin šećer i slatku pavlaku, pa mešajte snažno da se svi sastojci sjedine. Dodajte rum, promešajte, sipajte u podmazan četvrtast pleh i pecite 60 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečeni kolač preručite na poslužavnik i odložite u frižider da se hladi 60 minuta. Ukrasite zrnima crnog i belog grožđa, pospite šećerom i servirajte.

 

[crvendac_011]

Torta od krompira i grožđa

Torta od krompira i grožđa



Za 4 osobe: 300 g krompira, 3 jajeta, 150 g šećera, 30 g šećera u prahu, limun, 100 g badema, 30 zrna belog grožđa i 1 dl ruma.

Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, oljuštite i ispasirajte. Zrna grožđa prepolovite, prelijte rumom i ostavite da stoje 20 minuta, pa ih ocedite i pažljivo im odstranite semenke. Umutite čvrst sneg od belanaca. Pasiran kropir preručite u veću posudu, dodajte šećer, žumanca, mlevene bademe, struganu limunovu koru, oceđena zrna grožđa i 2 kašike ruma. Promešajte da se svi sastojci sjedine, pa dodajte sneg od belanaca i lagano mešajte pokretima odozdo na gore da masa ostane vazdušasta. Dobijenu smesu sipajte u podmazan okrugli kalup za torte i pecite 50 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Pečeni kolač preručite na poslužavnik, ukrasite sa 10 zrna grožđa, pospite šećerom u prahu i služite.