- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.982
Slatki cvetići
Za 6 osoba: 300 g čokoladnog krem-šlaga iz kesice, 300 g šećera i još jedna kašika, 200 g brašna i još dve kašike, 270 g maslaca, celo jaje + jedno žumance i prstohvat soli.
Pomešajte 100 g maslaca sa brašnom da dobijete rastresitu masu. U sredini napravite udubljenje, dodajte jaje, pola kašičice soli, kašiku šećera i kašiku vode i snažno mesite. Formirajte jufku, umotajte je u providnu foliju i ostavite da odstoji dva sata u frižideru. Ohlađeno testo izvadite iz frižidera i ostavite da odstoji 15 minuta na sobnoj temperaturi. Testo istanjite na brašnom posutoj radnoj površini i njime obložite 6 podmazanih kalupa za tortice. Od viška testa napravite latice i zalepite ih za testo u kalupima, uz pomoć žumanca pomešanog s malo vode. Kalupčiće obložene testom prvo ostavite da odstoje 20 minuta u frižideru, zatim ih poređajte u rernu, prekrijte kolačarskim papirom i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Uklonite papir i pecite još pet minuta. Za to vreme karamelizujte šećer pomešan sa preostalim maslacem. Kada se masa malo stegne sklonite s ringle, dodajte ranije pripremljen krem-šlag, poklopite, smanjite temperaturu i kuvajte pet minuta, na sasvim slaboj temperaturi, uz stalno mešanje. Dobijeni krem sipajte u pečene tortice koje ste prethodno ohladili i pažljivo izvadili iz kalupa. Ostavite da se hladi u frižideru. Pre serviranja ukrasite šećernim mrvicama.
Izvor: Večernje novosti
Za 6 osoba: 300 g čokoladnog krem-šlaga iz kesice, 300 g šećera i još jedna kašika, 200 g brašna i još dve kašike, 270 g maslaca, celo jaje + jedno žumance i prstohvat soli.
Pomešajte 100 g maslaca sa brašnom da dobijete rastresitu masu. U sredini napravite udubljenje, dodajte jaje, pola kašičice soli, kašiku šećera i kašiku vode i snažno mesite. Formirajte jufku, umotajte je u providnu foliju i ostavite da odstoji dva sata u frižideru. Ohlađeno testo izvadite iz frižidera i ostavite da odstoji 15 minuta na sobnoj temperaturi. Testo istanjite na brašnom posutoj radnoj površini i njime obložite 6 podmazanih kalupa za tortice. Od viška testa napravite latice i zalepite ih za testo u kalupima, uz pomoć žumanca pomešanog s malo vode. Kalupčiće obložene testom prvo ostavite da odstoje 20 minuta u frižideru, zatim ih poređajte u rernu, prekrijte kolačarskim papirom i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Uklonite papir i pecite još pet minuta. Za to vreme karamelizujte šećer pomešan sa preostalim maslacem. Kada se masa malo stegne sklonite s ringle, dodajte ranije pripremljen krem-šlag, poklopite, smanjite temperaturu i kuvajte pet minuta, na sasvim slaboj temperaturi, uz stalno mešanje. Dobijeni krem sipajte u pečene tortice koje ste prethodno ohladili i pažljivo izvadili iz kalupa. Ostavite da se hladi u frižideru. Pre serviranja ukrasite šećernim mrvicama.
Izvor: Večernje novosti