Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
38.978
Slani kuglof



Potreban materijal:
250gr brašna
200gr sira
1 jaje
1 svež kvasac
200ml mleka
1 kašika šećera
200gr parizera
50 ml ulja
so i mleveni biber


Priprema:
U šerpicu stavimo kvasac i izdrobimo. Sipamo 100ml mleka, dodamo šećer, posolimo i stavimo šerpicu na šporet. U veći sud stavimo brašno. Kad se mleko malo ugreje, sadržinu dodamo u sud sa brašnom. U sud polupamo jaje. Parizer iseckamo na kockice i dodamo u sud. Sir izdrobimo i dodamo u sud. Dodajemo ulje i preostalo mleko i promešamo. Kalup za kuglof namažemo maslacem. Smešu iz suda stavimo u kalup i ostavimo da odstoji tako 1 sat. Kalup stavimo u rernu i pečemo 20 minuta na 200C. Ispečen kuglof prevrnemo na tanjir i sečemo na parčad. Kuglof dekorišemo kečapom. Unutrašnjost kuglofa dekorišemo grančicama mirođije i sveže nane.





 
Član
Učlanjen(a)
27.11.2009
Poruka
1.306
Kuglof sa mlevenim mesom i sosom od pečuraka

Kuglof sa mlevenim mesom i sosom od pecuraka




Za kuglof:

  • 2 glavice crnog luka
  • 500 g mlevenog mesa
  • 2 dl jogurta
  • 3 jajeta
  • 10 kašika brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • vegeta
  • so
  • mleveni crni biber
Za sos od pečuraka

  • 500 g šampinjona
  • 2 dl belog vina
  • so
  • vegeta
  • biber
  • peršun
  • 2 čaše kisele pavlake
Luk sitno naseckati pa prodinstati na ulju. Dodati mleveno meso, vegetu, posoliti i pobiberiti po ukusu. U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja, jogurt, brašno i prašak za pecivo, pa dobro umutiti da se dobije kompaktna masa. Umešati i mleveno meso, te smesu sipati u silikonski kalup za kuglof. Peći na 180 C dok ne porumeni. Za sos od pečuraka prodinstati pečurke, naliti ih belim vinom, i krčkati dok sva tečnost ne ispari. Dodati vegetu, peršun, malo soli i bibera po ukusu. Skinuti sa ringle i umešati kiselu pavlaku. Kuglof poslužiti sa sosom od pečuraka.



Izvor: Coolinarika
 
Poslednja izmena od urednika:
Natrag
Top