Šta je novo?
Julkica

Julkica

Član
Učlanjen(a)
27.11.2009
Poruka
1.307
Slane korpice



Za korpice:

  • 500 g brašna
  • 1 kašika gustina
  • 1/8 l mleka
  • 250 g putera
  • 1 kašičica soli
  • 3-4 žumanceta
Fil 1:

  • 250 g švapskog sira
  • 2 sup. kašike kisele pavlake
  • 3 sup. kašike ajvara
  • so
Fil 2:

  • 2 konzerve tunjevine
  • 1 sup. kašika senfa
  • 3 kaf. kašike kisele pavlake
  • 1 kiseli krastavac isečen na kockice
  • par kapi limunovog soka
Od sastojaka za korpice zamesiti glatko testo, zaviti u foliju i ostviti u frižider 1 h. Razviti koru debljine 2-3 mm i okruglom modlicom vaditi krugove. Testo stavljati u podmazane modlice za korpice i peći na 200C oko 12 minuta. Pomešati sastojke za fil i puniti korpice. Dekorisati ih po želji.
 
Poslednja izmena:
megi

megi

Član
Učlanjen(a)
02.09.2009
Poruka
42
i ovie izgledaat ubavo, Julkice, ne sumljam i na vkusot, zasto se sto e od tebe recepta stavena na forumot, se e naj,naj
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.052
Korpice od tikvica

Korpice od tikvica



Potreban materijal:

350gr očišćenih tikvica
1 srednji paradajz
50gr šunke
1 jaje
2 kašike kukuruznog brašna
so, biber, vegeta
1 prašak za pecivo
14 rešnjeva slanine tanko sečene
50gr tvrdog kačkavalja


Priprema:
Tikvice očistiti i narendati sitno. Može i u blenderu. Šunku sitno naseckati pa dodati u tikvice, kao i jedno jaje. Promešati. Dodati kukuruzno brašno, začine po ukusu i opet promešati. Dodati prašak za pecivo. U pleh za mafine stavljati po dva režnja slanine oblažući stranice (kao korpica), dodati po dve kašike fila, a preko fila odozgo režanj paradajza i režanj kačkavalja. Staviti da se ispeče u rerni. peći na 200C nekih pola sata.
Lepo je i toplo i hladno.



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.052
Punjene korpice

Punjene korpice

Potreban materijal:
6 tankih kora
250gr feta sira
4 jaja
0,5dl ulja
1dl kisele vode
100gr spanaća
so, ulje za premazivanje kora
rendani kačkavalj ili neki drugi tvrdi sir


Priprema:

Koru premažite uljem, pa preko složite drugu koru, ponovo premažite i na kraju stavite treću koru. Sve tri kore zajedno isecite na devet kvadrata, pa svaki kvadrat ubacite u kalup za mafine, a vrhove koji štrče isecite. Očišćen i opran spanać obarite na pari pa ga iseckajte sitno. Jaja umutite, dodajte ulje, izmrvljeni sir i malo soli. Lagano promešajte i na kraju dodajte kiselu vodu. Ovim filom napunite korpice. Preko svake korpice posuti rendani kačkavalj. Staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni, odozgo prekriti papirom za pečenje i peći dok ne porumene. Papir se povremeno može i sklanjati, po potrebi.




 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.052
Punjene korpice

Punjene korpice

Potrebno je: 5 jabuka, 150 g prezli, 400 g svinjskih kobasica, 1 kašičica soka od limuna, 1 manja glavica crnog luka, 1 kašika iseckanog svežeg peršuna. Za dekoraciju: oljuštene kore jabuke i listići peršuna.

Isprižite kobasice u velikom tiganju sa nelepljivom podlogom na umerenoj temperaturi, pa izvadite i sameljite. Pomešajte limunov sok sa 1 dl vode, jabuke nemojte da ljuštite već ih samo presecite na pola i pažljivo kašikom izdubite unutrašnjost skoro do kore. Meso jabuke stavite u tiganj, dodajte isecakni crni luk, limunov sok i dobro promešajte, pržite na umerenoj temperaturi 7-8 minuta, dok sva tečnost ne ispari. Povremeno promešajte, pred kraj sjedinite s kobasicom, peršunom i prezlama. Ovom smesom punite jabuke i služite odmah.



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.052
Punjene korpice

Punjene korpice

zp-PUNJENE-KORPICE-mala.jpg

Za 4 osobe: paket smrznutog lisnatog testa, 8 tvrdo kuvanih jaja, 150 g kačkavalja, 100 g graška iz konzerve, čen belog luka, 120 g majoneza, 20 g maslaca, kašika maslinovog ulja, dve-tri grančice ruzmarina, kašika semena kima i so.

Testo odmrznite na sobnoj temperaturi i na radnoj površini koju ste posuli brašnom, istanjite oklagijom na debljinu od oko 5 mm. Istanjenim testom obložite 12 podmazanih modli u obliku čamca. Preko testa sipajte po nekoliko zrna pasulja i pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Pečeno testo pažljivo izvadite iz modli i ostavite da se hladi. Za to vreme, na brzinu na mešavini vrelog ulja i maslaca propržite seckani beli luk, dodajte oceđeni grašak iz konzerve, posolite, smanjite temperaturu i dinstajte 5 minuta. Jaja oljuštite pod mlazom hladne vode i zajedno sa kačkavaljem iseckajte na kockice. Pomešajte majonez, oceđen i ohlađen grašak, jaja i kačkavalj, dodajte semenke kima, energično promešajte i ovom smesom punite testo. Ukrasite grančicama ruzmarina i služite.

 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.052
Punjene korpice od luka

Punjene korpice od luka

punjeni-luk2.jpg

Za 2 osobe potrebno je: 1 kg crvenog ili crnog luka, 3 čena belog luka, 200 g mešanog mlevenog mesa, 100 g pirinča, 2 šargarepe, veći komad celera, 2 dl kisele pavlake, 2 kašike maslinovog ulja, kašika svežeg ruzmarina, 1 limun, so po ukusu i ljuta tucana paprika.

Očistite luk i cele glavice kuvajte oko 10 minuta u vodi dok ne omekšaju, izvadite, ocedite i ostavite da se ohlade. Svaku glavicu oštrim nožem isecite na otprilike 2 cm ispod vrha, pazite da ne oštetite vrhove. Iz unutrašnjosti glavice pažljivo izvadite kašičicom sredinu. U međuvremenu rernu uključite na 200 stepeni da se greje i pripremite fil. U tiganju sa nelepljivom podlogom izdinstajte meso sa sitno iseckanim "srcem" luka, šargarepom, celerom i pirinčem. Posolite i dodajte tucanu papriku. Prvi sloj luka odbacite, glavice punite filom iz tiganja i prekrijte isečenim vrhom. "Korpice" poređajte u pleh ili vatrostalnu posudu koju ste podmazali sa malo maslinovog ulja, glavice luka pospite sitno seckanim belim lukom i seckanim ruzmarinom, pecite 10 minuta. Izvadite i prelijte kiselom pavlakom i sokom od limuna. Servirajte kao toplo predjelo.

 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.052
Korpice od sira

Korpice od sira

zp-hrana_620x0.jpg

Za korpice potrebno: 170 g struganog parmezana, 20 g maslaca, maslinovo ulje, so i biber

Za 4 osobe - Za fil: 150 g ementalera, dve veće grane celera, 40 g celih zrna oraha, 50 g praške šunke u jednom komadu i veći nar. Za korpice: 170 g struganog parmezana, 20 g maslaca, maslinovo ulje, so i biber.

Veći pleh obložite kolačarskim papirom, obilato premažite maslacem i odozgo rasporedite tanak sloj od pola količine struganog parmezana tako da formirate dva kruga prečnika 16 cm. Pecite tri, četiri minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni ili dok ne dobiju zlatno žutu boju. Pečene „palačinke“ od sira izvadite iz rerne ravnom kašikom, pažljivo njima obložite posude za puding i ostavite ih da se hlade. Postupak ponovite za još dve korpice. Pomešajte sir i prašku šunku iseckane na kockice, celer na kolutiće, zrna nara i krupno iseckane orahe. Prelijte s malo ulja, posolite, pobiberite i promešajte. Korpice od sira vrlo pažljivo izvadite iz posuda, ređajte ih na poslužavnik, svaku napunite pripremljenom salatom i odmah služite.


 
Top