- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.978
Skampi u pilećem mesu
2 komada većih pilećih grudi - 100g kuvanog spanaća - 100g kisele
pavlake - 4 veća skampa - 100g maslaca - so - biber
Od belog pilećeg mesa izvadite nareske. Isecite nepravilne
krajeve. Ovlaš istucite nareske.
Parčiće od krajeva ispirirajte u mikseru sa solju i kiselom
pavlakom. Dodajte obareni spanać. Celu masu umutite i začinite.
Pileće nareske namažite ovom masom.
Prethodno obarene skampe poređajte na svaki premazani narezak.
Nareske urolajte i zapakujte u prethodno dobro maslacem namazanu
alu-foliju. Pakete poširajte u vodi 40 minuta. Ostavite da se ohladi u
vodi. Otpakujte i služite u debljim komadima.
Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"
2 komada većih pilećih grudi - 100g kuvanog spanaća - 100g kisele
pavlake - 4 veća skampa - 100g maslaca - so - biber
Od belog pilećeg mesa izvadite nareske. Isecite nepravilne
krajeve. Ovlaš istucite nareske.
Parčiće od krajeva ispirirajte u mikseru sa solju i kiselom
pavlakom. Dodajte obareni spanać. Celu masu umutite i začinite.
Pileće nareske namažite ovom masom.
Prethodno obarene skampe poređajte na svaki premazani narezak.
Nareske urolajte i zapakujte u prethodno dobro maslacem namazanu
alu-foliju. Pakete poširajte u vodi 40 minuta. Ostavite da se ohladi u
vodi. Otpakujte i služite u debljim komadima.
Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"