Šta je novo?

Salata od pečuraka

  • Začetnik teme Julkica
  • Datum pokretanja
Julkica

Julkica

Član
Učlanjen(a)
27.11.2009
Poruka
1.307
Salata od pecuraka



Sastojci:

1,4 kg lisičarki
2 kg vrganja
1,5 l vode
0,5 l crvenog vinskog sirćeta (8%)
150 g šećera
1 kesica Dr. Oetker Pikantfix-a kiselog

Priprema: Operite i odmerite pečurke, odmerite. Pomešajte pečurke i stavite ih u veliku posudu.

Vodu sipajte u lonac, dodajte vinsko sirće, šećer i sadržaj kesice Pikantfix-a kiselog. Kada provri kuvajte još 3 – 5 minuta.

Vrućom tekućinom prelijte pečurke u posudi i ostavite ih tako da odstoje oko 5 minuta. Potom ocedite pečurke i poslažite ih u tegle. Tekućinu još jednom prokuvajte. Vrućom tekućinom prelijte pečurke u teglama. Tegle zatvorite poklopcima na navoj.

Kada se tegle ohlade, čuvajte ih na suvom i hladnom mestu.

Dr.Oetker
 
Chili Peppers

Chili Peppers

Član
Učlanjen(a)
19.12.2009
Poruka
4.642
Ukiseljeni šampinjoni

Ukiseljeni šampinjoni



Potrebno: 1kg šampinjona (sitnijih), 2 dela vode, deo belog sirćeta, malo šećera, 3 lista lovora, malo ruzmarina, nekoliko zrna bibera, 2 crvena feferona, seme slačice grančice, mirodjija, so
Šampinjone očistiti, oprati i prokuvati 3 minuta u posoljenoj vodi, zatim ih ocediti, ostaviti da se ohlade, a onda poredati u čiste i suve tegle. U međuvremenu prokuvati vodu, sirce, so, šećer, lovor, ružmarin, biber i feferone, pa ostaviti da se prohladi. Pripremljene šam pinjone posuti semenom slačice, staviti između njih grančice mirodije i naliti ih prokuvanom i prehlađenom tečnošću sa začinima. Tegle hermetički zatvoriti ili ih dobro povezati dvostrukim celofanom, prethodno poto pljenim u alkoholu. Čuvati sa ostalom zimnicom na hladnom i suvom mestu.
 
Top