Salata od hobotnice

[crvendac_011]

Salata od hobotnice

Potrebno je:
400 g očišćenog mesa hobotnice
povrće za supuperšunovo lišće
2 jajeta
beli luk
sirće
ulje
so

Priprema:
Hobotnicu skuvajte u vodi sa povrćem i kuvanu je ogulite. Potom je sitno narežite i prelijte prelivom od sirćeta, ulja i začina. Ostavite meso od hobotnice u toj marinadi da odstoji neko vreme, zatim ga ukrasite kriškama tvrdo kuvanih jaja i servirajte.

 

[crvendac_011]

Salata od hobotnice sa inćunima

Salata od hobotnice sa inćunima

POTREBNO JE
200 g slanih inćuna, kašika kapra, kašika vinskog sirćeta, kašika maslinovog ulja, 1 paradajz, kašičica origana, šaka rukole

ZA SALATU 200 g kuvane hobotnice, kašičica kapara, 1/2 paradajza, 1 čen belog luka, kašika maslinovog ulja, so, biber, vinsko sirće, svež peršun, 1/2 limuna, nekoliko maslina

PRIPREMA
Rukolu operite, osušite je i rasporedite na tanjir. Preko rukole pospite kapar i paradajz isečen na kockice. Pomešajte vinsko sirće, maslinovo ulje i origano i time prelijte rukolu, a preko poređajte inćune.
Kuvanu hobotnicu isecite na kolutove i pomešajte s kaprom, paradajzom seckanim na kockice i maslinama.
Beli luk usitnite i pomešajte s uljem, sirćetom i seckanim peršunom. Posolite dresing po ukusu, dodajte biber, pa prelijte salatu i dobro promešajte. Stavite salatu na tanjir, pored inćuna (kao na slici), ukrasite komadićima limuna, pa poslužite.

 

[crvendac_011]

Mediteranska salata

Mediteranska salata



Potrebno je: 500 g očišćene hobotnice, 2 stabljike celera, vezica peršuna, 1 glavica crnog luka. Preliv: sok od jednog limuna, dve kašike maslinovog ulja, 1 dl supe u kojoj se kuvala hobotnica, 2 kašičice suvih začina.

U dubokoj šerpi kuvajte hobotnicu oko sat vremena. Za to vreme očistite crni luk i isecite na komadiće, kao i stabljike celera i pomešajte ih u velikoj posudi za salatu. Zatim dodajte opran i sitno iseckan peršun, dobro promešajte. Kada bude gotova, hobotnicu ocedite od vode, pa je isecite na komadiće jednake veličine. Ubacite je u činiju za salatu, začinite sokom od limuna i maslinovim uljem, posolite i pobiberite po ukusu. Salatu ohladite pre posluženja.