- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.982
Riba u soli
Potrebno: 1,5-2kg ribe (orada, brancin), 2kg krupne soli, 4 belanceta; za marinadu: 2-3 čena belog luka, 2dl maslinovog ulja, svež bosiljak.
Priprema:
Ribu očistite, operite i dobro osušite. Pleh prekrijte slojem soli debljine 1cm. U tako pripremljen pleh položite ribu i prekrijte je ostatkom soli u koju ste umešali umućena belanca. Obratite pažnju da riba bude potpuno prekrivena, jer ovaj sloj štiti površinu od direktnog izvora toplote, pa se tako riba ravnomerno peče. Pecite u rerni zagrejanoj na 190C oko 45 minuta. Kada je pečeno nožem ili kuvarskim čekićem razbijte kalup, izvadite ribu i premažite maslinovim uljem da se sija. Kao prilog poslužite kuvani krompir, blitvu i marinadu. Za marinadu usitnite beli luk a zatim ga pomešajte sa maslinovim uljem i sitno iseckanim bosiljkom.
Potrebno: 1,5-2kg ribe (orada, brancin), 2kg krupne soli, 4 belanceta; za marinadu: 2-3 čena belog luka, 2dl maslinovog ulja, svež bosiljak.
Priprema:
Ribu očistite, operite i dobro osušite. Pleh prekrijte slojem soli debljine 1cm. U tako pripremljen pleh položite ribu i prekrijte je ostatkom soli u koju ste umešali umućena belanca. Obratite pažnju da riba bude potpuno prekrivena, jer ovaj sloj štiti površinu od direktnog izvora toplote, pa se tako riba ravnomerno peče. Pecite u rerni zagrejanoj na 190C oko 45 minuta. Kada je pečeno nožem ili kuvarskim čekićem razbijte kalup, izvadite ribu i premažite maslinovim uljem da se sija. Kao prilog poslužite kuvani krompir, blitvu i marinadu. Za marinadu usitnite beli luk a zatim ga pomešajte sa maslinovim uljem i sitno iseckanim bosiljkom.