Riba pecena na zaru

[skinmi]

[SIZE=-1]RIBA PEČENA NA ŽARU[/SIZE][SIZE=-1]

[SIZE=-1]Za ražanj je potrebno da riba ne bude manja od pola kijograma. Ribu očistite, dobro operite, zarežite sa obe strane oštrim nožem, posolite i ostavite da malo odstoji.

Tada je stavite na drveni ražanj i to probijajući kroz usta od glave prema repu. Pecite na tihom žaru. Kada je pečena, vruću je secite na komade, odstranite kosti i peraja koliko god možete i slažite u činiju. Sve pospite mlevenim biberom, prelijte maslinovim uljem, pa poklopite da malo odstoji. Služite je sa projom. Riba se može peći i na ražnju koji imaju pojedine rerne ali neće imati tako dobar ukus. [/SIZE]
[/SIZE]