Član
- Učlanjen(a)
- 06.06.2009
- Poruka
- 940
[SIZE=-1]RAKOVI NA KATALONSKI NAČIN[/SIZE][SIZE=-1]
[SIZE=-1] 20 rakova (gambora)
25 g putera
2 štangle narendane čokolade za kuvanje
1 čaša paradajz sosa
1 veća glavica rendanog luka
1 čaša belog vina
1 čašica brendija
1 činija kuvanog belog pirinča
maslinovo ulje
so i biber
[/SIZE]
[SIZE=-1] Mešavinu putera i 4 kašike maslinovog ulja zagrejte u tiganju pa na njoj kratko propržite grambore. Dodajte brendi, zapalite šibicom i flambirajte dok se plamen sam ne ugasi. Tada izvadite rakove i ostavite na topao tanjir. U masnoći od rakova propržite narendan luk, dok ne postane staklast, pa mu dodajte paradajz, 4-5 glava rakova, vino i čokoladu. Posolite i pobiberite po ukusu pa dinstajte oko 30 minuta na umerenoj temperaturi. Gotov sos procedite kroz cediljku i pomešajte sa mesom rakova. Vratite još minut dva na vatru da se izjednači temperatura rakova i sosa, pa odmah pslužite. Ako puter zamenite margarinom, ovo jelao je posno i ako nešto raskošnije. [/SIZE]
[/SIZE]
[SIZE=-1] 20 rakova (gambora)
25 g putera
2 štangle narendane čokolade za kuvanje
1 čaša paradajz sosa
1 veća glavica rendanog luka
1 čaša belog vina
1 čašica brendija
1 činija kuvanog belog pirinča
maslinovo ulje
so i biber
[/SIZE]
[SIZE=-1] Mešavinu putera i 4 kašike maslinovog ulja zagrejte u tiganju pa na njoj kratko propržite grambore. Dodajte brendi, zapalite šibicom i flambirajte dok se plamen sam ne ugasi. Tada izvadite rakove i ostavite na topao tanjir. U masnoći od rakova propržite narendan luk, dok ne postane staklast, pa mu dodajte paradajz, 4-5 glava rakova, vino i čokoladu. Posolite i pobiberite po ukusu pa dinstajte oko 30 minuta na umerenoj temperaturi. Gotov sos procedite kroz cediljku i pomešajte sa mesom rakova. Vratite još minut dva na vatru da se izjednači temperatura rakova i sosa, pa odmah pslužite. Ako puter zamenite margarinom, ovo jelao je posno i ako nešto raskošnije. [/SIZE]
[/SIZE]