Šta je novo?

Punjene rolnice od patlidžana

  • Začetnik teme crvendac_011
  • Datum pokretanja
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.140
Punjene rolnice od patlidžana



Potrebno:
1 veći plavi patlidžan, 125gr ovčjeg sira, 3 kašike maslinovog ulja, kiseli zeleni feferoni, so, grančica nane, 3 grančice peršuna.

Priprema:
Patlidžan operite, obrišite i isecite na uzdužne ploške. Složite jednu do druge, posolite i ostavite ih da stoje 30 minuta. Biljke iseckajte. Feferon isecite na kockice. Izmrvite ovčji sir i pomešajte ga s feferonom i biljem. Patlidžan začinite biberom i pospite sirom. Urolajte kriške i pržite na laganoj vatri 15 minuta.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.140
Rolnice od patlidžana

Rolnice od patlidžana

slane-palacinke.jpg

Za 4 osobe potrebno je: jedan plavi patlidžan, jedna tikvica srednje veličine, 500 g oljuštenog svežeg paradajza, 200 g kozjeg sira, 150 g crnog luka, 3 čena belog luka, 60 g pinjola, 5 kašika suncokretovog ulja, 100 g parmezana, kašičica origana, kašičica seckanog svežeg lista bosiljka, 1/2 kašičice majčine dušice, 1/2 kašičice ljute paprike i so po ukusu.

Oljuštite i iseckajte crni i beli luk. Tikvice operite, oljuštite i isecite na trake debljine oko jedan centimetar, a zatim na kockice. Paradajz iseckajte na krupnije komade. Pinjole blago propržite u teflonskom tiganju bez dodavanja ulja, pa ih ostavite da se malo ohlade. U velikom tiganju zagrejte ulje, dodajte crni i beli luk i propržite kratko, pa sipajte kockice tikvica i dinstajte oko pet minuta. Zatim dodajte paradajz i začinite origanom, bosiljkom, majčinom dušicom, ljutom paprikom i posolite po ukusu. Umešajte pinjole i kozji sir koji ste prethodno izdrobili viljuškom. Plavi patlidžan operite, oljuštite, isecite na listove debljine jedan centimetar i kratko ih ispržite u tiganju ili na grilu da porumene. U svaki list patlidžana sipajte malo smese koju ste prethodno napravili i rolajte kao palačinku. Servirajte toplo.

 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.140
Rolnice od patlidžana

ROLNICE OD PATLIDŽANA

1.jpg

POTREBNO JE
2 veća dugačka plava patlidžana, 500 g fete, čaša kisele pavlake, 4 čena belog luka, maslinovo ulje, malo vlašca, 2 veze peršuna, sok od limuna, so, biber

PRIPREMA

Patlidžane operite, osušite ih i isecite uzduž na tanje šnite. Svaku šnitu posolite i ostavite pola sata da im so izvuče gorčinu, a potom svaku osušite. Ispržite patlidžan na zagrejanom maslinovom ulju i na papirnom ubrusu ga ocedite. Sir narendajte, dodajte mu kiselu pavlaku i protisnut beli luk. Sve začinite biberom i seckanim vlašcem i dobro izmutite. Na svaku šnitu patlidžana stavite kašiku fila i pravite rolnice. Peršun sitno iseckajte, posolite ga i dodajte sok od limuna i maslinovo ulje. Izmešajte i time prelijte gotove rolnice.
 
Top