- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.979
Puding od parmezana
Za 2 osobe:5 jaja, 2 dl milerama, 150 g struganog parmezana, 2 manje glavice crvenog luka, 2 kašike "balsamiko" sirćeta, 50 g maslaca, malo šećera, grančica majorana, so i zrna crvenog bibera.
Vatrostalnu posudu do pola napunite vodom, stavite u rernu i zagrejte do 160 stepeni. Penasto umutite četiri cela jajeta, jedno žumance, strugani parmezan i mileram. Ovu mešavinu sipajte u vatrostalne činije za puding koje ste prethodno podmazali maslacem. Napunjene činije poređajte u vatrostalnu posudu sa vrelom vodom i kuvajte 40 minuta. Za to vreme na malo vrelog ulja izdinstajte glavice luka isečene na četiri dela, dodajte "balsamiko" sirće, kašičicu šećera i 1 dl vode, posolite, smanjite temperaturu i kuvajte dok tečnost ne ispari. Gotov puding izručite iz kalupa na tanjir, ukrasite karamelizovanim lukom, zrnima crvenog bibera i listićima majorana.
Za 2 osobe:5 jaja, 2 dl milerama, 150 g struganog parmezana, 2 manje glavice crvenog luka, 2 kašike "balsamiko" sirćeta, 50 g maslaca, malo šećera, grančica majorana, so i zrna crvenog bibera.
Vatrostalnu posudu do pola napunite vodom, stavite u rernu i zagrejte do 160 stepeni. Penasto umutite četiri cela jajeta, jedno žumance, strugani parmezan i mileram. Ovu mešavinu sipajte u vatrostalne činije za puding koje ste prethodno podmazali maslacem. Napunjene činije poređajte u vatrostalnu posudu sa vrelom vodom i kuvajte 40 minuta. Za to vreme na malo vrelog ulja izdinstajte glavice luka isečene na četiri dela, dodajte "balsamiko" sirće, kašičicu šećera i 1 dl vode, posolite, smanjite temperaturu i kuvajte dok tečnost ne ispari. Gotov puding izručite iz kalupa na tanjir, ukrasite karamelizovanim lukom, zrnima crvenog bibera i listićima majorana.