Projara

[crvendac_011]

Projara

300g punomasnog kravljeg sira - 3 jajeta - 4 kafene šoljice mleka - 3
šoljice ulja - 4 šoljicekukuruznog brašna - 3 šoljice pšeničnog brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo - 10g soli

Dobro umutite 3 žumanceta, izgnječen sir, mleko,ulje, brašno,
prašak za pecivo i so. Dodajte ulupani sneg od 3 belanceta. Sve
izmešajte.
Podmažite tepsiju, sipajte smesu i pecite u pećnici 50 minuta na
220 oC.

Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"

 

[crvendac_011]

Užička projara

Užička projara

Sastojci:
4 jaja
250 g masnijeg sira
130 g kajmaka
200 g čvaraka
2 kašičice soli
750 g kukuruznog brašna
150 ml vruće vode
2 kašike ulja

Priprema:
Jaja, sir, kajmak, čvarke i so dobro promešajte i dodajte brašno. Testo umesite dodajući mu vruću vodu.
U namazanu tepsiju stavite pripremljeno testo, koje ste prstima razvukli. Testo isecite na kocke i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20-25 minuta.
Pred kraj pečenja projaru zalijte uljem i još pecite dok ne porumeni. Poslužite uz sezonsku salatu.