Član
- Učlanjen(a)
- 21.02.2010
- Poruka
- 23
Prekmurski kolac
Sastojci za testo:
500 g brašna
1 jaje
2 kasike ulja
sirce ili limunov sok
mlaka voda
prstohvat soli
Sastojci za mak punjenje:
200 g maka mlevenog
50 g šećera
1dl mleka
1 vanilin šećer
Sir Sastojci za punjenje:
400 g sira
suvo grozdje
1 jaje
100 ml pavlake
1 kasika šećera
Sastojci za orah punjenje:
200 g mlevenih oraha
50 g šećera
1 vanilin šećer
1 dl mleka
malo cimeta
Sastojci za punjenje jabuka:
500 g jabuka
30 g šećera
sok od 1 limuna
malo cimeta
Treba nam:
-mast za pečenje
-maslac za pokapanje
-kisela pavlaka
-med
Priprema:
Od svih tih sastojaka zamesiti testo glatko, meko testo,i dati mu pola sata odmora. Podeliti na 8 jufkica. Kada se testo odmara, pripremite punjenje.
Mak punjenje: mak prelijte sa kipucim mlekom, zasladimo i dodamo aromu vanile.
Sir punjenje: ricotta sir, pomešati sa jajetom, pavlaka, ako želite, suvo grozdje i šećer.
Orah punjenje: orahe zaliti vrelim mlekom, dodati šećer, vanilin šećer i cimet i mix.
Punjenje jabuka: jabuke ocistiti, usitniti ili narendisati, posuti sa šećerom i izdinstati malo. Dodati cimet i koricu limuna.
Kada je spreman za punjenje,napravimo loptice od testa na dasci ih lagano razvucite oklagijom u zeljeni oblik pleha i ostavite ih da se osuse. Onda smo započeli. Staviti prvu koru u podmazan pleh. Staviti mak punjenje na njega, te pokriti drugim listom testa i poprskati maslacem. Ide sa sirom punjenje, ponovo pokriti i pospite maslacem. Nastavljamo list prskanje maslacem orah punjenje, list prskanje maslacem jabuka punjenje. Zatim ponovite postupak svakog. Posuti svaki list maslacem. Konačno, prelijte pavlakom. Pecite u prethodno zagrejanoj pecnici na umerenoj temperaturi oko 1 sat. Kad je kolac gotov prelijte medom.
Sastojci za testo:
500 g brašna
1 jaje
2 kasike ulja
sirce ili limunov sok
mlaka voda
prstohvat soli
Sastojci za mak punjenje:
200 g maka mlevenog
50 g šećera
1dl mleka
1 vanilin šećer
Sir Sastojci za punjenje:
400 g sira
suvo grozdje
1 jaje
100 ml pavlake
1 kasika šećera
Sastojci za orah punjenje:
200 g mlevenih oraha
50 g šećera
1 vanilin šećer
1 dl mleka
malo cimeta
Sastojci za punjenje jabuka:
500 g jabuka
30 g šećera
sok od 1 limuna
malo cimeta
Treba nam:
-mast za pečenje
-maslac za pokapanje
-kisela pavlaka
-med
Priprema:
Od svih tih sastojaka zamesiti testo glatko, meko testo,i dati mu pola sata odmora. Podeliti na 8 jufkica. Kada se testo odmara, pripremite punjenje.
Mak punjenje: mak prelijte sa kipucim mlekom, zasladimo i dodamo aromu vanile.
Sir punjenje: ricotta sir, pomešati sa jajetom, pavlaka, ako želite, suvo grozdje i šećer.
Orah punjenje: orahe zaliti vrelim mlekom, dodati šećer, vanilin šećer i cimet i mix.
Punjenje jabuka: jabuke ocistiti, usitniti ili narendisati, posuti sa šećerom i izdinstati malo. Dodati cimet i koricu limuna.
Kada je spreman za punjenje,napravimo loptice od testa na dasci ih lagano razvucite oklagijom u zeljeni oblik pleha i ostavite ih da se osuse. Onda smo započeli. Staviti prvu koru u podmazan pleh. Staviti mak punjenje na njega, te pokriti drugim listom testa i poprskati maslacem. Ide sa sirom punjenje, ponovo pokriti i pospite maslacem. Nastavljamo list prskanje maslacem orah punjenje, list prskanje maslacem jabuka punjenje. Zatim ponovite postupak svakog. Posuti svaki list maslacem. Konačno, prelijte pavlakom. Pecite u prethodno zagrejanoj pecnici na umerenoj temperaturi oko 1 sat. Kad je kolac gotov prelijte medom.