Praška torta

[Yoxa]

Praška torta

Upustvo za pripremu:

Sastojci:

500g šećera
- 50g maslaca
- 50g svinjske masti
- 8 jaja
- 400g badema
- 2 supene kašike mrvica od keksa
- 200-250g brašna
- 2 kašike maraskina
- 2 kašike ruma
- kora od limuna
- 1 kesica vanil- šećera

Priprema:

Testo:

Zamesite 4 žumanca, maslac, svinjsku mast, 4 kašike šećera, vanil-šećera, 1 kašiku ruma i brašna toliko da se testo ne lepi za ruke i dasku.

Nadev:

Umutite sneg od 8 belanaca sa 400g kristal šećera. Mutite ga dok se šećer ne otopi. Dodjte oljušten sasušen, samleven badem, u koji ste prethodno umešali 2 kašike mrvica prosejanih kroz cediljku za čaj, maraskino, ostatak ruma i koru od limuna.
Prvo testom obložte dno i stranice kalupa prečnika 27cm, zatim izručite nadev i prekrijte ga ukrasnim trakama testa.
Pecite 30 minuta na 220 oC. Kasnije smanjite temperaturu. Ukupno pecite 1 sat. Ne otvarajte pećnicu. Kad je gotovo ostavite 10 minuta u otvorenoj pećnici da se "odmori".
Pospite vanilin-šećerom i kad se sasvim ohladi izvadite tortu iz kalupa.​