Šta je novo?
SerbianForum

Dobrodošli na SerbianForum.org, mjesto na kojem možete pronaći apsolutno sve, mjesto druženja i odlične zabave!

Pletenice od testa

  • Začetnik teme crvendac_011
  • Datum pokretanja
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Pletenice sa sirom

- Potreban materijal: ½ l mleka, ½ paketića svežeg kvasca, 1 jaje, 1 šoljica ulja, so, brašna po potrebi, malo margarina i malo sira za premazivanje.

Mleko zagrejati i dodati mu kvasac, jaje i ulje, malo posoliti i dodati brašna koliko je potrebno da se zamesi meko testo. Ostaviti testo na toplom mestu da naraste. Zatim ga premesiti, napraviti 4 loptice, svaku razvući u pravougaonik, premazati margarinom i sirom i uviti u rolnice. Spajati po dve i uvijati ih kao pletenice, malo premazati uljem da bi imale sjaj i peći u rerni dok ne porumene.
 
Julkica

Julkica

Član
Punjena pletenica



Potrebno za testo:

  • 250 ml mlake vode
  • 500 gr brašna
  • 70 ml ulja
  • 1/2 kašičice šećera
  • 1 kašičica soli
  • kvasac
Zamesite testo od navedenih sastojaka i ostavite 30 minuta da nadođe.

Fil:

  • 3 kašike kečapa
  • 1 kašika majoneza
  • šunka
  • trapist
  • origano
  • slanina
Za premazivanje i posipanje:

  • 1 jaje
  • susam
Nadošlo testo podelite na dva jednaka dela. Na pobrašnjenoj podlozi razvucite testo na 0,5 cm u obliku pravougaonika (slika 1). Sredinu testa premažite polovinom mašavine kečapa i majoneza(slika 2), a onda na to stavite iseckanu ili izrendanu šunku (slika 3).



Preko šunke stavite iseckanu slaninu, izrendani kačkavalj i origano (slika 1). Na gornjem delu, na slobodnim stranama secite trakice oko 1,5 cm širine(slika 2). Najlakše je da za to koristite nož za pizzu. Isecite par traka pa naizmenično preklapajte (slika 3).


Tako uradite sve do kraja.

Ponovite postupak i sa drugom polovinom testa koja vam je ostala.



Pletenice prebacite u pleh i
premažite sa umućenim jajetom i pospite susamo.

Uključite rernu na 200 °C i za to vreme ostavite da pletenice malo nadođu. Pecite u zagrejanoj rerni oko 20 minuta.

Minjina kuhinjica
 
Poslednja izmena od urednika:
Julkica

Julkica

Član
Pletenica sa makom

Pletenica sa makom



Testo:
500 gr brašna
50 gr šećera u prahu
150 gr margarina
4 jaja
30 gr svežeg kvasca
300 ml mleka
malo soli
kora od jednog limuna

Fil:
200 gr mlevenog maka
100 gr šećera u prahu
1 vanilin šećer
100 ml mleka


Pomešajte brašno i šećer u prahu,u malo mlakog mleka otopite kvasac, pa kad naraste, pomešajte sa omekšalim margarinom,jajima,solju i rendanom limunovom korom. Sve dodajte u brašno i umesite testo dodavanjem mleka. Ostavite 30 minuta da naraste.
Pomešati mak i šećer a zatim ga preliti (popariti) sa vrelim mlekom.
Testo razvući,iseći trakice i staviti fil kao na
slici.1 Trakice preklapati jednu preko druge slika 2

Premazati žumancetom,ostaviti još 15 minuta da odstoji i onda peći u zagrejanoj rerni.

Izvor:Minjina kuhinjica
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Vaskršnja pletenica

Vaskršnja pletenica



Sastojci
- 620 g svežeg kvasca
-80 g šećera, 250 ml mleka
-600 g pšeničnog brašna
-1 kašičica soli
-2 kašičice rendane korice limuna, 2 jajeta
Za premazivanje:
-2 jajeta 1 razmućeno jaje
Za ukrašavanje:
-2 jajeta 3-5 kuvanih jaja

NAČIN PRIPREME

Kvascu dodajte kašičicu šećera i malo toplog mleka, razmutite i pustite da se diže pet minuta. Brašnu dodajte so, šećer, limunovu koricu, dignuti kvasac, jaja i preostalo mleko. Izradite glatko testo i ostavite pokriveno na toplom mestu da se diže dok se volumen ne udvostruči. Dignuto testo premesite i podelite na tri ili četiri dela, zavisno od koliko delova želite da ispletete pletenicu. Ispletite pletenicu. Na pletenicu rasporedite kuvana jaja (ili ofarbana jaja), pa je premažite razmućenim jajetom. Pletenica može da bude duguljasta, okrugla ili u obliku srca. Pripremljenu pletenicu pustite da se diže oko 15 minuta, a zatim je pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 40 minuta.



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Pletenica sa kiselom pavlakom

Pletenica sa kiselom pavlakom



Potrebno za testo:

  • 550 gr brašna
  • 125 ml mleka
  • 125 ml kisele vode
  • 1 kockica kvasca
  • 2 pune kašičice soli
  • 2 kašičice šećera
  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • 2 kašike ulja
  • 20 gr maslaca
I još treba:
  • 30 gr maslaca za premazivanje testa
  • 1 čaša kisele pavlake (20 % m.m.)
  • 1 jaje za premazivanje pletenice
  • susam
Sjedinite mleko i vodu, a zatim zagrejte da bude mlako. Dodajte kašičicu šećera, kvasac i kašičicu brašna. Ostavite da nadođe.
U vanglicu sjedinite jaje, žumance, ulje, ostatak šećera, so i omekšali maslac. Sipajte mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesite glatko testo. Pokrite krpom i ostavite 30-40 minuta da testo nadođe.
Nadošlo testo premesite i podelite na tri jednaka dela (slika 1). Svaki deo testa posebno razvucite na 40 x 25 cm. Razvučeno testo premazati sa otopljenim maslacem (slika 2), a onda i sa 1/3 kisele pavlake tako da ostane oko 2-3 cm prazno od ivica testa (slika 3). Svaki deo posebno urolati. Krajeve pritisnuti i povući ispod (slika 5).
Od tri rolne napraviti pletenicu, a rajeve saviti ispod. Pletenicu prebaciti na pleh pokriven folijom za pečenje. Pokriti je krpom i ostaviti još 25-30 minuta da naraste.U međuvremenu rernu zagrejte na 220 °C. Nadošlu pletenicu premažite sa umućenim jajetom i pospite susamom (slika 6). U dve keramičke posude sipajte do pola vodu i ostavite u slobodne ćoškove pleha.




Pecite 7-8 minuta na 220 °C a onda smanjite temperaturu na 180 °C i pecite još 18-20 minuta. Pečenu pletenicu još dok je u plehu poprskajte vodom i pokrite čistom krpom. Ostavite je tako oko 15 minuta a onda uživajte u njoj.



Izvor: Minjina kuhinjica



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Vaskršnja pletenica

1.jpg

Potrebno:

- 750 g brašna,
- 40 g svežeg kvasca,
- 100 g šećera,
- 100 g margarina,
- 500 ml mleka,
- dva jaja,
- 50 g seckanih badema,
- limunova kora,
- prstohvat soli,
- jaje za premazivanje.

Priprema:

Preliti kvasac i šećer toplim mlekom. U drugi sud sipati brašno, jaja, margarin, so i rendanu limunovu koru i kad kvasac nadođe sipati u brašno i zamesiti testo, a kad naraste napraviti pletenicu, od tri valjka i stavite na papir za pečenje i u pleh, pa ostaviti još pola sata da odmara. Pletenicu premazati žumancem i posuti bademom, pa peći na 200 stepeni oko 40 minuta.

Izvor: Vesti


 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Pletenica sa sitnim sirom

556PLETENICA.jpg

Izvor: Sale & Pepe
 
Poslednja izmena:
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Pletenice sa sirom

Pletenice sa sirom

18-Ljubavne-pletenice_620x0.jpg

Za oko 12 komada: 170 g brašna, 60 g maslaca, 60 g struganog kačkavalja, jaje, kašika mleka, kašičica mlevene sušene ljute papričice, kašičica susama i so.

Pomešajte brašno sa malo soli, kačkavaljem i komadićima maslaca i sve zajedno izmiksirajte. Dodajte blago ulupano belance i mesite da dobijete homogenu masu. Prebacite na brašnom posutu radnu površinu, odvajajte pomalo testa i trljajte među dlanovima da dobijete štapiće dužine 15 cm.
Štapiće uvijajte u pletenice i ređajte na pleh obložen kolačarskim papirom, ostavljajući dovoljno prostora između njih da mogu da narastu tokom pečenja. Zatim ih premažite umućenim žumancetom pomešanim sa mlekom. Polovinu štapića pospite tucanom ljutom papričicom, a ostatak susamom. Pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, ohladite i servirajte kao grickalicu uz aperitiv.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Pikantne pletenice

PIKANTNE PLETENICE

1.jpg

POTREBNO JE
ZA TESTO 15 g svežeg kvasca, 185 ml vrućeg mleka, 250 g prosejanog brašna, 2 kašike šećera, pola kašičice soli, pola kašičice cimeta, četvrt kašičice mlevenog karanfilića, 45 g otopljenog maslaca
ZA FIL 170 g isečenih jabuka, četvrt kašičice cimeta

ZA GLAZURU 125 g šećera u prahu, 4 kašike kokosovog brašna, 15 g maslaca, pola kašičice ekstrakta vanile, 3–4 kašike vruće vode

PRIPREMA

Stavite u činiju kvasac, mleko i šećer, pa mešajte dok se šećer ne rastopi. Ostavite na toplom mestu dok kvasac ne nadođe. U sud sipajte brašno, so, cimet i karanfilić, te dobro izmešajte. Dodajte kvasac i maslac, pa mešajte da dobijete meko testo.
Prebacite testo na površinu posutu brašnom i mesite ga oko osam minuta da postane glatko i elastično. Ostavite testo da se odmori 10 minuta u podmazanoj činiji, pokriveno plastičnim poklopcem. Zatim testo podelite na četiri jednaka dela i svaki razvucite na trake dimenzija 8 x 30 cm.
Rasporedite komade jabuka po sredini svake trake i pospite cimetom. Poklopite po dužini i zalepite ivice.
Uvijte svaku traku kao kobasicu, a zatim prepletite dve rolne i stavite u podmazan pleh. Tako oblikujte ostale trake testa i ostavite da stoji pokriveno 20 minuta. Pecite oko 25 minuta na 180 stepeni da pletenice dobiju zlatnu boju. Za glazuru izmešajte šećer, kokos, maslac i ekstrakt vanile. Sipajte vodu da dobijete retku glazuru i njome premažite vruće pletenice.


 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Meke pletenice s belim lukom

Meke pletenice s belim lukom

1.jpg

Sastojci (20 pletenica):

TESTO
3 šoljice glatkog brašna
1 šoljica tople vode
2 kašike ulja
1 čajna kašičica soli
1 čajna kašičica šećera
1 vrečica suvog kvasca


PRELIV
2 bela luka
1 kašika seckanog peršuna
40g maslaca
krupna so

U posudu ulijte toplu vodu, dodajte šećer i suvi kvasac. Pustite da odstoji 5 min. U istu posudu dodajte brašno, ulje i so, kratko umesite pa ostavite na toplom da se lagano diže (30-60 min.).

Za to vreme, u maloj posudici otopite maslac, a u drugoj usitnite beli luk i peršun, pa prelijte otopljenim maslacem. Kada se testo diglo, razvaljajte ga na debljinu 1-2 cm pa razrežite na 20 podednakih traka. Od komada trake pravite "čvoriće", kao male pletenice.

Poslažite ih na pleh na koji ste stavili papir za pečenje, pa četkicom premažite s malo vode i pospite malo krupne soli po svakome. Zatim opet pustite bar pola sata da se dižu na sobnoj temperaturi. Pecite 12-15 min. na 180-200 stepeni. Kada su gotovi, svaki premažite otopljenim maslacem pomoću četkice.

(Dobra hrana)
 
Top