Šta je novo?
SerbianForum

Dobrodošli na SerbianForum.org, mjesto na kojem možete pronaći apsolutno sve, mjesto druženja i odlične zabave!

Plavi patlidžan na više načina

  • Začetnik teme Coiska
  • Datum pokretanja
Coiska

Coiska

Hoyas
LEGEND
Plavi patlidžan punjen povrcem



Sastojci


4 plava patlidžana - 4 glavice crnog luka - 1 paradajz - 2 babure
- 1 veza peršuna - 1 veza celera - 120 g pirinca - 2 dcl ulja - so
po ukusu - biber po ukusu

Priprema

Obarite plave patlidžane.Ocedite ih i ohlladite. Presecite ih
uzduž za trecinu. Veci deo patlidžana izdubite i izvaDeno meso
isitnite.

Na 1 dcl ulja propržite seckan luk. Dodajte sitno secen
paradajz bez semena, meso plavog patlidžana,seckan peršun i
celer, so, biber i prethodno obaren pirinac.Sve izmešajte. Ovom
masom nadevajte plave patlidžane i poklopite ih kapicama,
Preostalu masu rasporedite okolo patlidžana u vatrostalnoj
posudi. Pecite u pecnici 15 minuta na 250 °C. Možete služiti
toplo ili hladno.
 
Coiska

Coiska

Hoyas
LEGEND
Mus od plavog patlidzana

Sastojci

800 g plavih patlidžana - so - biber - 1 dcl maslinovog ulja -
manja žuta paprika - manja crvena paprika - manji cukini - 2
paradajza - 1 glavica narendisanog crnog luka - 1 dcl ulja - 1
kašika seckanog lista bosiljka - 1 kašicica želatine - 1,5 dcl
vode - 2 dcl slatke pavlake

Priprema

Plave patlidžane uzduž prepolovite, zacinite i pospite
maslinovim uljem. U prethodno zagrejanoj pecnici pecite 30
minuta na 200 c. Paprike, cukini,list bosiljka i paradajz isecite
na komadice. Luk prodinstajte na ulju, dodajte paprike, cukini,
paradajz i bosiljak i još dinstajte.
Izdinstano povrce ohladite. Jezgro plavog patlidžana
izvadite i u mikseru izpirirajte.
Kašastu masu plavog patlidžana izmešajte sa
povrcem.Želatinu istopite u toploj vodi.Sve izmešajte sa
masom, Dodajte ulupanu slatku pavlaku(šlag).Mus sipajte u
poudu i hladite u hladnjaku 6 sati.Prevrnite na tanjir i vadite
modlom za pogacice.

Služite hladno.
 
Coiska

Coiska

Hoyas
LEGEND
Torta od plavog patlidzana

Sastojci

4 plava patlidžana - 1,5 dcl ulja - 1 kg paradajza - 1/2 kašicice
origana - 20 listova svežeg bosiljka - 200 g topljenog sira - 2
jajeta - 100 g parmezana - so po ukusu - biber po ukusu

Priprema

Plavi patlidžan isecite na uzdužne kriške 1 cm debljine,
posolite krupnom solju, pritisnite teglom od 2 kg i ostavite 2
sata da odstoji. Posle ga operite i iscedite.
Ugrejte ulje i propržite plavi patlidžan.
Oljužtite i isecite na kriške paradajz i kuvajte bez masnoce 1
sat. Dodajte origana, soli i bibera. Paradajz je gotov kada uvri
na polovinu.
U podmazanu vatrostalnu ciniju stavite prvo paradajze.
Zatim reDajte plave patlidžane, kolutove topljenog sira, listove
osiljka, 2 kašike umucenih jaja i pspite parmezana. Ovaj
postupak ponavljajte dok ne istrošite materijal.

Pecite u pecnici 50 minuta na 220°C.
 
Nostradamus

Nostradamus

LEGEND
Zapečeni plavi patlidžan









Potrebno je: 2 manja ili 1 veči plavi patlidžan, 3-4 paradajza, 3 čena belog luka, nekoliko šnitova topljenog sira, so, malo sirćeta, biber, ulje, »Začin C«.





Priprema: dobro oprati plavi patlidžan, obrisati ga krpom, iseči (zajedno s Ijuskom) na poprečne tanke šnite, posoliti i ostavii da postoji dok ne pusti sok. U vatrostalnu činiju staviti ulje, poredati šnite oceđenog plavog patlidžana, na svaki staviti šnitu oljuštenog paradajza i topljenog sira. Posuti solju, začinom, sitno seckanim belim lukom i uljem. Staviti u dobro zagrejanu pećnicu, zapeči i služiti toplo kao samostalno jelo ili uz krompir pire.


 
Nostradamus

Nostradamus

LEGEND
Plavi patlidžan sa limunom

Plavi patlidžan sa limunom




Potrebno je: 2 plava patlidžana, manja zelena salata, manji krastavac, 100 g sira trapista, 4 kašike majoneza, 2 kašike kisele pavlake, malo soli, brašna, prezli i ulja, 2 jajeta, limun.





Priprema: na rezance iseckati zelenu zalatu, krastavac i trapist, preliti mešavinom majoneza i kisele pavlake, posoliti, izmešati i staviti na tacnu. Plavi patlidžan oljuštiti, iseći na tanke kolutove, posoliti, ostaviti da postoji desetak minuta, a zatim ocediti od vode koju je pustio. Svaki komad umakati u brašno, umućena jaja i prezle i pržiti na vrelom Iju. Reš ispečen patlidžan poredati preko salate i ukrasiti polutkama limuna.


 
Nostradamus

Nostradamus

LEGEND
Pohovani plavi patlidžan

Pohovani plavi patlidžan



:info:




Potrebno je: 2 veća plava patlidžana, 2 jajeta, so, brašno, mleko.

Priprema: patlidžane oguliti, izrezati na tanje šnite po dužini, posoliti i ostaviti da postoje kako bi pustili suvišnu vodu. U meduvremenu ulupati jaja, posoliti, dodati brašno i mleko pa sve zajedno ulupati da se dobije testo malo gušće nego za palačinke. Patlidžane ocediti, uvaljati u brašno pa u testo i peći na vrelom ulju sa obe strane dok ne porumene. Služiti uz varivo od paradajza ili đuveč bez mesa.


 
Nostradamus

Nostradamus

LEGEND
Patlidžan s parmezanom

Patlidžan s parmezanom



:info:


Potrebao je: 2 manja plava patlidžana, 2 kesice parmezana, malo brašna, u)ja, soli, bibera i peršuna.

Priprema: plavi patlidžan oprati, oljuštiti, iseći na režnjeve, posoliti i ostaviti desetak minuta. Zatim ocediti od vode koju su pustili, uvaljati u brašno i pržiti na vrelom utju sa obe strane. Redati u činiju za služenje, pobiberiti, posuti peršunom i struganim parmezanom. Odmah poslužiti.


 
Nostradamus

Nostradamus

LEGEND
Patiidžani nadeveni sirom



:info:




Potrebno je: 4 manja patlidžana, 150 g ovčijeg sira, 2 paradajza, nekoliko listova bosiljka, malo ulja (najbolje maslinovog), soli, bibera.

Priprema: patlidžane oprati, iseći uzduž na polovine, pažljivo izdubiti sredinu, posoliti i ostaviti da se ocede. Srž patlidžana sitno iseckati i sa oljuštenim i iseckanim paradajzom kratko pirjaniti na malo ulja. Zatim ovu masu ohladiti, dodati izdrobljen sir i začine, puniti polutke patlidžana, preliti uljem i peći u pednici.


 
Nostradamus

Nostradamus

LEGEND
Pikantni patlidžani

Pikantni patlidžani





:info:


Patrebno je: 4 manja plava patlidžana, 4 kašike kapara, 50 g crnih maslina, kašika pirea od paradajza, 2 čena belog luka, malo ulja (najbolje maslinovog), soli i bibera.

Priprema: patlidžane oprati i iseći po dužini na polovine, posoliti i ostaviti desetak minuta. Zatim izdubiti sredinu i iseckati. U svaku polutku patlidžana staviti po kašiku kapara, malo pirea od paradajza, iseckanih maslina i belog luka, pokriti iseckanom sredinom patlidžana, preliti uljem i peći u pednici oko pola sata. Poslužiti uz pire od krompira.


 
Top