Pizze i ostala slična testa

[Nostradamus]

Pica na italijanski nacin

(pleh 34 cm)
(mera za dve pice)
testo: 250 g brašna - 1,5 dcl vode - 10 g svežeg kvasca - so
nadev: 3 kašicice ulja - 3 kašike koncentrata (paradajza ili kecap) - i
konzerva tunjevine u ulju - 150 g šunke - 100g slanine - 100g crnih
maslina - 2 kašike kapra - 200g šampinjona - 1 kašicica origana - 1
kašicica bosiljka - 150g tvrdog sira ( kackavalj).

Istrunite kvasac u sredinu brašna, sipajte 0,5 dcl vode. Malo
nabacajte brašna na kvasac.Ostavite 1 sat da uskisne. Zatim dodajte
sve ostale sastojke za testo i dobro zamesite. Napravite
loptu,poprašite je brašnom,pokrijte alu-folijom i ostavite 2 sata u
hladnjaku. Za jednu picu uzmite polovinu testa, rastanjite ga,
razvucite i stavite u podmazanu tepsiju.

Uzmite polovinu od svakog sastojka za nadev i stavljajte tacnim
redosledom.Namažite uljem, zatim paradajzom (kecapom), pospite
istrunjenu tunjevinu, iseckanu šunku, iseckanu slaninu, iseckane
masline, kapar, na listice isitnjene šampinjome, origano, bosiljak,
krupno izrendisan sir, biber.

U prethodno dobro zagrejanu pešnicu pecite 12 minuta. Odmah
poslužite.
​

​

 

[Nostradamus]

Domaca pica

Domaca pica

testo: 500g brašna - 20 g kvasca - 1/4 l mlake vode - 1/2 kašicice
soli

Na dasku stavite brašno. U sredini napravite udubljenje. Izmrvite
kvasac i sa vodom napravite kvas. Pospite odozgo malo brašna.
Ostavite da uskisne. Posle 30 minuta sa ostatkom vode, solju i
brašnom zamesite testo.Mesite ga dok ne postane glatko. Napravite
loptu i ostavite u hladnjaku 2 sata. Razvucite testo i stavite ga u
podmazani tiganj.

nadev: 200g sira (trapist, kackavalj) - 200g šunke - 5 komada
paradajza - 6 komada sardela iz ulja - 1 kašika kapra - 1 veza
peršuna - 100g maslinki - 1 kašicica strunjenog bosiljka - 1/4 kašicice
origana - so po ukusu - biber po ukusu - 1 kašika maslinovog ulja

Sir nastružite nakrupno i pospite preko testa.Zatim stavite
kolutove paradajza, pa secene šunke. Rasporedite kapar, iseckane
maslinke, sardele, seckan peršun, pospite bosiljak, origano, so i
biber.

Odozgo pokapajte malo ulja.

Pecite u pecnici 20 minuta na 220 o C.

Služite toplo.
​

 

[Nostradamus]

Grocanska pica

Grocanska pica

testo: isto
nadev: 200g ovcijeg punomasnog sira - 100g suve slanine - 100g
suve kobasice - 100g suve šunke - 2 glavice crnog luka - 5 komada
paradajza - 1 veza peršuna - so po ukusu - biber po ukusu

Testo pripremite i pecite na isti nacin kao i prethodnu Domacu
picu. Izgnjecite sir i pospite po testu, zatim rasporedite seckanu
slaninu, kobasice, šunku, luk,oljušten paradajz, peršun, so i biber.

Pecite 20 minuta na 220 o C.

Služite toplo.
​

​

 

[crvendac_011]

Pica sa sardinama

Pica sa sardinama

Sastojci:
500 gr brašna, 30 gr kvasca, 500 gr oljuštenog paradajza, 100 gr crnih maslinki, 2 konzerve sardina u ulju, 2 glavice belog luka, ulje, origano, so, biber.

Priprema:
Od brašna, kvasca, 2 kašike ulja i malo soli zamesiti testo za picu. Testo rastanjiti rukom do debljine 0,5 cm u podmazanoj posudi za pečenje pice, prekriti ga iseckanim paradajzom, filetima sardine, crnim maslinkama, celim češnjevima belog luka, začiniti origanom i biberom, preliti sa malo ulja i staviti u rernu da se peče na 200 stepeni 30-40 minuta. Služiti sa hladnim pivom.

 

[crvendac_011]

Pizze i ostala testa na tu temu

Pica mafini



Potreban materijal:
za testo:
300gr brašna
2 kašike kisele pavlake
malo soli i šećera
2 kašike ulja
1,5 kockica kvasca
150ml mleka
za fil:
200gr salame
1 sveži paradajz
50ml paradajz pirea
so, biber, kašika origana
kašičica timijana
malo vlašca (može i suvi)
50gr kačkavalja



Priprema:
Pomešati brašno sa malo šećera i soli, uljem, izmrvljenim kvascem i mlakim mlekom, pa zamesiti glatko testo. Pokriti kuhinjskom salvetom i ostaviti da odstoji na toplom pola sata da naraste. Testo posle toga premesiti na brašnom posuti radni sto. Napraviti 10-12 loptica iste veličine. Pleh za mafine podmazati uljem (mogu se koristiti i papirne korpice za pečenje, onda je još lakše i bolje). Loptice stavljati u pleh, i malo ih spljoštiti. Rernu zagrejati na 200C. Za fil sitno iseckati salamu i paradajz koji ste predhodno oljuštili. Staviti zajedno u posudu i dodati paradajz pire, so, biber, origano, timijan. Po malo fila stavljati na svaki mafin i odozgo posuti sa malo vlašca. Peći 30-35 minuta. Kada je pečeno izvaditi iz rerne i na svaki mafin staviti po malo rendanog kačkavalja i pustiti da se rastopi. Mogu se služiti i topli i hladni.

 

[Julkica]

Pizza palacinke

Kada spremate palačinke,odvojite 8 do 10 palačinki na stranu i napravite ovu pizzu i dobićete odličnu večeru, brzu a ukusnu

Potrebno je:
8 - 10 palačinki
150 gr šunke
150 gr kačkavalja
kečap
origano
Testo za palačinke spremite po ovom receptu ili po nekom vašem.
Ispržiti palačinke.
​

Pripremiti okruglu vatrostalnu činiju,premazati dno maslacem ili uljem i složiti prvu palačinku. Nju premazati kečapom (slobodno stavljajte više kečapa) a zatim preko nje staviti drugu i isto je premazati. Na treću staviti kečap, sitno iseckanu šunku,narendani kačkavalj i origano.

​

Četvrtu,petu i šestu palačinku isto premazati kečapom s time što se na šestu ponavlja postupak kao sa treće. Staviti još 2-3 palačinke, zatim premazati kečapom i preko dobro narendati kačkavalj, a zatim posuti origanom.
Staviti u zagrejanu rernu na 10 minuta da se sir otopi i palačinke malo zapeku.

Ovde su razne kombinacije dozvoljene a sve to zavisi od vašeg ukusa. Možete svaku drugu palačinku premazati pavlakom ili majonezom a takođe na kraju, poslednju palačinku da prelijete sa pavlakom umućenom sa jednim jajetom.
​

 

[Julkica]

Lisnate pizzete

Potrebno je:
500 gr brašna
250 ml mleka
kvasac
1 kašičica soli
2 kašike ulja
1 jaje
125 gr margarina za premazivanje
Zamesiti testo od navedenih namirnica. Testo podeliti na 10 jufkica. Svaku jufkicu rastanjiti i premazati margarinom. Kore ređati jednu preko druge a poslednju ne premazivati margarinom. Ostaviti da odstoje 15-20 minuta.
Razviti koru,debljine 0,5 cm i vaditi čašom pogačice. Jednu polovinu pogačica ostaviti tako, a drugoj polovini izvaditi sredinu manjom čašicom, tako da se dobije prsten slika .
Pogačicu premazati jajetom pa staviti gornji,prstenasti deo,pa filovati po želji. Prstenasti deo isto premazati jajetom i posuti susamom slika 2
​

Peći u zagrejanoj rerni na 220 C, oko 20 minuta.

Izvor:Coolinarika
​

Ovo morate probati. Mnogo dobro.

 

[crvendac_011]

Pizze sa spanaćem

Pizze sa spanaćem

• ZA TESTO
• 600 g mekog brašna
• 1 svež kvasac
• 2,5 dl mleka
• 0,5 dl ulja
• 300 g spanaća
• 1 kašičica šećera
• 1 jaje, so
• ZA FIL
• 1,5 dl Sosa pasiranog paradajza
• 250 g kačkavalja
• 200 g mariniranih šampinjona
• 200 g praške šunke
• origano

Priprema:

• Testo
• U odgovarajućoj posudi sjediniti mlako mleko, svež kvasac, 1 kašičicu brašna i šećer, promešati i ostaviti da nadođe.
• Spanać očistiti i izblanširati u slanoj vodi, a potom ga ocediti od suvišne tečnosti, iseckati i ostaviti da se ohladi.
• U posudu za mešenje sipati polovinu brašna, dodati nadošao kvasac, jaje, ulje i soli po ukusu. Zatim postepeno dodavati ostatak brašna i mesiti sve vreme dok testo ne počne da se odvaja od prstiju. Umešeno testo ostaviti da nadođe.
• Fil
• Izrendati kačkavalj na krupno rende, šampinjone iseći na listove, a prašku šunku na kockice.
• Finalni postupak
• Nadošlo testo premesiti i pomoću oklagije istanjiti na debljinu od 1 cm. Modlom za krofne vaditi krugove od testa, a potom nauljenim rukama istanjiti središnji deo svakog kruga.
• Središnji deo svakog kruga premazati Sosa – pasiranim paradajzom, posuti sa malo praške šunke, kačkavalja i šampinjona, pa začiniti origanom po ukusu.
• Pleh nauljiti, poslagati pizze i peći u zagrejanoj rerni na 250º C dok ne porumene.

autor recepta: Sosa

 

[Julkica]

Mini pizze

Mini pizze

Potrebno za testo:

• 1 kg brašna
• 2 kašičice šećera
• 2 kašičice soli
• 2 kašičice sirćeta
• 1 kockica kvasca
• 240 ml ulja
• 250 ml mleka
• 250 ml vode
• 1 žumance
• 50 gr margarina

Za fil:

• rendani kačkavalj
• rendana šunka
• rendane pečurke
• kečap
  
• origano

U mlako mleko stavite šećer i kvasac da nadođe. Sjedinite ulje, mleko, sirće, so i dodajte nadošli kvasac. Brašnom zamesite testo i ostavite 30-45 minuta da naraste.
Nadošlo testo premesite i podelite na dva dela. Svaki deo posebno razvucite na 1/2 cm debljine na pobrašnjenoj podlozi. Razvučeno testo prvo premažite sa umućenim žumancetom, a onda i kečapom. Na koru naneti sastojke za fil i urolati. Rolate iseći na kolutove i ređati na pleh obložen papirom za pečenje. Na svaki kolut staviti po malo margarina i peći na 200 °C dok ne porumeni.
Posle pečenja pokriti pleh vlažnom krpom i ostavite pizze par minuta da se ohlade.

Minjina kuhinjica
​

 

[Julkica]

Pizza pužići

Pizza pužići

​

Potrebno je:

• 600 gr brašna
• 370 ml mleka
• 100 gr hladnog margarina
• prstohvat soli
• 1/2 praška za pecivo

Za fil:

• 150 gr šunke ili bekon slanine
• 100 gr trapista
• origano
• kečap

​

Brašno, prašak za pecivo i so sjedinite. U mleko sipajte 2/3 brašna i sa varjačom zamesite testo. Dodajte margarin koji ste pre toga iseckali na kockice i sa rukama ga umesite. Postepeno dodajte i ostatak brašna i sa rukama umesite mekše testo.
Na pobrašnjenoj radnoj površini,razvucite testo veličine 60 x 30 cm, premažite ga sa kečapom, stavite šunku ili bekon slaninu,izrendajte kačkavalj i pospite sa origanom. Testo urolajte po dužoj strani, pa isecite na 20-22 dela.
Pužiće slažite na pleh obložen papirom za pečenje, izrendajte preko njih još malo kačkavalja, pa ih pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 22-25 minuta.


Minjina kuhinjica​